肘子的做法

1、鹵豬肘子怎么做好吃

做鹵豬肘子時，佐料一定要放全，做出來的鹵豬肘子才會好吃。首先將豬肘子洗凈，剁成小塊，這樣更容易入味，做出來會好吃一些。鍋內(nèi)加入適量清水，將肘子塊放入鍋內(nèi)焯水，加入適量的料酒、姜片，這樣很好的去除肘子的腥味。再起油鍋，將鍋內(nèi)倒入適量植物油，將蔥姜蒜爆炒后，把焯好水的肘子放入鍋內(nèi)翻炒，加入少許料酒、鹽、醬油和鹵肘子全佐料，放入沒過肘子的水，小火慢燉一小時，等湯汁快收干時，將肘子翻炒均勻，放入雞精味精調(diào)味即可。

2、豬肘子吃多了會長肉嗎

吃豬肘子會長肉，它的營養(yǎng)價值非常高，它的蛋白質(zhì)含量也非常高，特別是皮里的瘦肉和肥肉，肥肉的脂肪含量比較高，多吃它，會比較長肉。但是肉好吃也不能多吃，吃多也會有一種油膩感。肘子的皮比較有營養(yǎng)，它富含一定的膠質(zhì)，會起到一定的美容效果，使皮膚會更有彈性，皮膚光澤度會更亮。肘子吃多了會不易消化，對胃腸道形成一定的刺激。高血壓患者吃肘子時要注意，它會引起血壓升高。

3、常吃豬肘子能美容嗎

常吃肘子會美容，肘子外面的皮含有一定的膠質(zhì)，會使皮膚有更好的彈性，會使皮膚更加鮮亮。肘子不僅美容效果好，它的營養(yǎng)價值也非常高，但是豬肘子里的肥肉和瘦肉，含脂肪比較高，會增加體重，吃它時也要慎重考慮，不可以只講究美容，不講究體重。肘子里的肥肉，多吃會有一定的油膩感。吃多會引起消化不良，形成胃腸道刺激。高血壓患者不宜多吃肘子，多吃它會使血壓升高。

4、紅燒肘子的做法

1首先將肘子洗凈剁成小塊，2鍋內(nèi)加入適量的水，大火燒開后，將肘子塊倒入鍋中，加入適量的料酒放幾片姜，將肘子焯水，去除血沫，盛出控干水分備用，3取出炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的植物油，放入適量的大料爆炒炒出香味，再將蔥姜蒜爆炒，4放入焯好的肘子，大火翻炒均勻放入料酒鹽，醬油，白糖翻炒均勻，5加入適量的水，大火燒開，小火慢燉一小時，等湯汁濃稠時，大火收汁，撒入香蔥，即可出鍋。

5、涼拌肘子怎么做

1將肘子洗凈，鍋內(nèi)加入適量的水，大火燒開，將將肘子放入鍋中焯水，放入料酒，稍煮5分鐘，2將肘子盛出，用冷水沖洗肘子上粘的血沫，控干水分備用，3鍋內(nèi)加入適量的水，將肘子放入鍋中，加入蔥、姜、料酒、鹽，醬油和大料，大火燒開小火慢燉一小時，4等煮至肘子軟爛時，將肘子盛出，5將煮好的肘子去掉骨頭，放涼后切成小片，放入盆中，加入生抽，少許醋，辣椒油和芝麻油，撒上香菜，攪拌均勻即可。

參考文獻