家常菜的做法大全

1、家常早餐雞蛋餅

雞蛋餅的做法非常簡單，而且它還含有豐富的營養(yǎng)。首先在烹飪之前要交蔥花以及火腿腸切成小丁狀，同時還要將雞蛋打散，并且放入適量的食鹽，攪拌均勻以后再撒上蔥花和火腿丁。接下來在鍋里倒入適量的食用油，當(dāng)油燒熱以后再取適量的雞蛋糊倒在鍋里并且攤圓，當(dāng)一面成型以后再算到另一面，等兩面都煎熟以后即可裝盤食用，食用的時候還可以搭配辣椒醬。

2、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的做法很簡單，首先要取新鮮的排骨，清洗干凈以后切成小長段，然后再把開水放在沸水里煮一下，同時還要放入生姜片、蔥段以及料酒，當(dāng)排骨變色以后去除浮沫撈出來，然后再將排骨均勻地涂上一層干淀粉。接下來等油鍋燒熱以后倒入適量的冰糖，等冰糖完全融化并且出現(xiàn)糖色以后再把排骨放進(jìn)去，充分翻炒后根據(jù)個人愛好放入調(diào)味料即可。

3、海參的家常做法

首先要選擇適量的干海參，清洗干凈以后放在水里泡發(fā)，然后再將海參的腹部剪開一個口子將內(nèi)臟取出來，接下來是將海參放在倒入料酒以及醬油的開水中焯五分鐘。接下來將油鍋燒熱，把蔥段倒進(jìn)去用油炸一下，等出現(xiàn)香味的時候撈出來備用，同時還要將適當(dāng)?shù)谋欠旁阱伬?，?dāng)冰糖完全融化以后再將海參段放進(jìn)去，翻炒均勻以后倒入清湯，倒入適量的調(diào)味料，等待收汁即可。

4、家常菜譜大全

是人們經(jīng)常吃到的一種家常菜，在烹飪之前要準(zhǔn)備好胡蘿卜、黑木耳以及青椒，將胡蘿卜和青椒切成絲狀，黑木耳泡發(fā)后撕成小塊。同時還要將新鮮的豬肉清洗干凈切成絲，并且倒入適量的胡椒粉和料酒進(jìn)行腌制。接下來將油鍋燒熱，將肉絲倒進(jìn)去翻炒，等肉絲變色以后再將胡蘿卜以及黑木耳放進(jìn)去，翻炒均勻后倒入食鹽、醬油以及雞精等。

5、可樂雞翅的家常做法

首先將雞翅清洗干凈以后再表面劃一道口子，并且將雞翅倒入適量的料酒、食鹽、姜片以及味精進(jìn)行腌制，一般需要腌制半個小時。接下來將鍋中倒入適量的清水，當(dāng)水燒開以后將腌制好的雞翅放進(jìn)去燉煮一下，當(dāng)其是煮熟以后撈出來備用。同時將炒鍋里放入適量的食用油，當(dāng)油燒熱以后再將雞翅放進(jìn)去煎炸一下，當(dāng)兩面都出現(xiàn)金黃色以后再倒入可樂和老抽，翻炒均勻后加入調(diào)料即可。

參考文獻(xiàn)