排骨的做法

1、吮指排骨

吮指排骨是比較常見(jiàn)的做法之一，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候方法也是比較簡(jiǎn)單的。我們需要用到的主料主要是豬排骨，需要用到的輔料有油、鹽、姜、蔥、蒜、番茄醬、白醋、糖、料酒和熟白芝麻。首先應(yīng)該先把排骨洗干凈備用，然后把排骨用料酒和鹽腌制一會(huì)兒，接著放入鍋里面過(guò)水綽一下然后瀝干備用。然后在面粉里面滾一下，入鍋炸制。這時(shí)候去油鍋倒入蒜、姜爆香，倒入番茄醬，加入適量的糖倒入白醋，倒入排骨翻炒就可以了。

2、正宗糖醋排骨

我們?cè)谥谱?a target="_blank" href="/baike/tangcu/">糖醋排骨的時(shí)候，首先應(yīng)該準(zhǔn)備一些材料，其中主要包括豬肋骨、生姜熟芝麻，冰糖，香醋，香油，鹽八角，花椒，大蔥，料酒，干淀粉等食材。首先還沒(méi)一個(gè)先把豬肋骨清洗干凈放在鍋里面戳一下，瀝干水分之后放在那里備用。排骨撈出來(lái)放在干淀粉里面翻滾一下均勻沾滿(mǎn)淀粉，緊接著把排骨放入油鍋炸至表面微黃，然后在鍋里面放入少量的油放入冰糖，接著倒入白醋把排骨放進(jìn)去就可以了，這樣燉煮出來(lái)的就是糖醋排骨。

3、排骨怎么煲湯

排骨在煲湯的時(shí)候，我們可以選擇排骨燉白蘿卜，也可以使用排骨燉玉米。這兩種所用的原材料不一樣，但是做法是相似的。首先我們應(yīng)該排骨剁成塊狀，然后清洗干凈過(guò)水綽一下。接著把玉米或者是白蘿卜清洗干凈剁一下，然后準(zhǔn)備好調(diào)味品。大家如果想吃清淡一點(diǎn)的，就不需要食用太多的調(diào)味品，鹽姜蔥就可以了。把這些材料準(zhǔn)備好之后一同放入高壓鍋里面燉煮就可以了。

4、排骨可以燉什么

在制作排骨的時(shí)候方法是特別多的，其中燉排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。再去做燉排骨的時(shí)候所用到的輔料往往都是白蘿卜，冬瓜，玉米，蓮藕，山藥等食物。不同的輔料所起到的作用也都是不一樣的，我們?cè)谥谱靼滋}卜燉排骨的時(shí)候，最適合冬天吃，這樣可以起到排氣、健胃消食的作用。我們?cè)谥谱饔衩谉跖殴堑臅r(shí)候，方法其實(shí)是和白蘿卜相似，但是作用療效卻不一樣。

5、做糖醋排骨的步驟

我們?cè)谥谱魈谴着殴堑臅r(shí)候，首先可以選擇我們應(yīng)該用到的調(diào)料、主料和輔料。所需要的材料主要是豬排骨、冰糖、香醋、鹽、香油、八角、花椒等材料。首先我們應(yīng)該先把排骨切成段狀，然后過(guò)水焯一下。接著把綽好的排骨放在那里備用。然后起油鍋，等到油五成熱的時(shí)候放入冰糖，等到冰糖變成棕紅色這個(gè)時(shí)候倒入香醋，然后把排骨和調(diào)料一同放入翻炒收汁就可以了。

參考文獻(xiàn)