四季豆的做法

1、四季豆炒肉

準備四季豆、瘦肉、油、蒜、淀粉、生抽、鹽。把四季豆清洗干凈后切成絲，瘦肉洗凈后切成片，蒜切片。把瘦肉用淀粉和生抽腌制一下，鍋中放少量油，把四季豆炒熟，然后盛出。另起鍋，放油，爆香蒜片，放瘦肉快速炒制，在肉片變色后放入四季豆繼續(xù)翻炒，然后放鹽，再炒數(shù)下，關(guān)火，放雞精后即可盛出。四季豆炒肉，味道清香，非常下飯。

2、清炒四季豆

準備四季豆300克、適量蒜。先把四季豆去掉兩邊的筋，然后把四季豆洗凈，再把四季豆切成絲狀，把大蒜切成片。鍋中放油，待油溫八成熱時，放入四季豆和蒜片一起翻炒，在炒了三分鐘左右的時候放入鹽和雞精，再繼續(xù)翻炒數(shù)下即可，關(guān)火，盛入盤中。清炒四季豆，營養(yǎng)價值很高，四季豆有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它的熱量很少，非常適合做為減肥食物。

3、干扁四季豆

準備適量的四季豆，花椒、干辣椒、蔥姜蒜。把四季豆去除兩頭的筋，然后洗凈，把四季豆切成絲，把干辣椒洗凈后切成段，蔥姜蒜切成段或片。鍋中放油，待油熱后放入花椒和干辣椒，炒香，再放蔥姜蒜，放入四季豆，進行翻炒，火不要太大，把四季豆的水分炒出，在四季豆變要變黃時放鹽和雞精，關(guān)火，翻炒幾下后就可以出鍋了，干煸四季豆的特點是香辣美味。

4、如何炒四季豆

準備四季豆300克、3瓣蒜。先把四季豆去掉筋，然后把四季豆洗凈，再把四季豆切成絲，把大蒜切成片。鍋中放油，待油溫熱時，放入四季豆和蒜一起翻炒，火要大一些，在炒了3分鐘左右的時候放入鹽和雞精，關(guān)火，盛入盤中。清炒四季豆，營養(yǎng)價值很高，四季豆有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它的熱量很少，非常適合做為減肥食物，它的纖維素也很好，能夠預(yù)防消化不良。

5、孕婦能吃四季豆嗎

四季豆是一種常見的蔬菜，孕婦是可以吃的，而且四季豆的營養(yǎng)也很好，有很好的膳食纖維，孕婦容易出現(xiàn)上火，就應(yīng)該多吃蔬菜和水果，尤其是富含膳食纖維的食物，能夠預(yù)防孕婦出現(xiàn)便秘的情況。但要注意，四季豆一定要炒熟，因為四季豆在不熟的時候會有一種毒素，易造成人出現(xiàn)食物中毒的情況，這是要注意的，不能炒得生或脆，要炒熟。

參考文獻