乳鴿湯

1、藥膳乳鴿的做法

藥膳乳鴿是一種很養(yǎng)生的食物，而生活中他的做法也很多，不過(guò)在冬季藥膳乳鴿主要添加桂圓、枸杞、當(dāng)歸以及紅棗等食物。先把乳鴿清洗干凈以后過(guò)水撈上來(lái)，與此同時(shí)還要把準(zhǔn)備好的藥材放在水里浸泡。隨后將藥材和姜片放在燉鍋里，加入適量的清水，先用大火將水燒開(kāi)再用小火燉一個(gè)小時(shí)，最后再將乳鴿倒進(jìn)去，當(dāng)乳鴿燉熟以后放入食鹽即可食用。

2、脆皮乳鴿的做法

脆皮乳鴿的做法很簡(jiǎn)單，但是在烹飪的過(guò)程中最重要的步驟時(shí)間只乳鴿，一般是將乳鴿清洗干凈，以后放在開(kāi)水里將乳鴿的表皮燉到收盡后再撈出來(lái)，然后再將準(zhǔn)備好的蔥末、蒜末以及姜片、食鹽和胡椒粉充分的攪拌一起，然后再涂抹在鴿子的外皮和腹腔里，一般需要腌制四五個(gè)小時(shí)。而腌制好以后還要將乳鴿刷上一層脆皮水，然后在懸掛在烤箱里烘烤。

3、燒乳鴿的做法

加入個(gè)清洗干凈后剁成小塊兒，先在清水里煮上幾分鐘以便去除腥味，撈出來(lái)以后直接下油鍋，稍微炸一下即可撈出來(lái)備用。接下來(lái)是將炒鍋中放入植物油，將準(zhǔn)備好的香菜、銀芽翻炒一下后倒入食鹽和香醋，然后裝盤(pán)。隨后第二次將油鍋燒熱，先爆炒蔥姜蒜和干辣椒，再放入乳鴿進(jìn)行翻炒，加上適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/liaojiu.html">料酒、白糖、食鹽以及湯汁，當(dāng)湯燒好以后淋上香油即可食用。

4、清燉乳鴿的做法

將乳鴿先泡在清水里，清洗干凈以后再剁成小塊兒，然后在冷水鍋中用大火燒開(kāi)再用小火燉煮一下，將湯汁上的浮沫和雜質(zhì)清理干凈，同時(shí)還要加入適量的姜片、蔥段、蒜瓣以及山楂等，要想去除腥味的話還可以加入適量的料酒，一般燉煮一個(gè)小時(shí)。當(dāng)乳鴿燉熟以后再將煮好的鴿子蛋放進(jìn)去，最后在起鍋前的15分鐘加入食鹽和白糖，加蓋燜幾分鐘即可。

5、乳鴿的功效

首先吃了乳鴿能夠美容養(yǎng)顏，因?yàn)樗写罅康?a target="_blank" href="/baojianpin/jiaoyuandanbai/">膠原蛋白，不僅能夠保持皮膚光澤水嫩，同時(shí)還能夠避免老年斑、色斑的出現(xiàn)，讓人們?nèi)巛崆啻?。其次它還可以增強(qiáng)身體免疫力，提高對(duì)抗疾病的能力，因?yàn)轼澴尤庵懈缓罅康?a target="_blank" href="/baojianpin/anjisuan/">氨基酸和蛋白質(zhì)，幫助人們達(dá)到強(qiáng)身健骨的目的。除此之外老年人食用能防止神經(jīng)衰弱的出現(xiàn)，而青少年食用能提高記憶力。

參考文獻(xiàn)