小炒肉的做法大全

1、小炒肉怎么做

小炒肉香辣爽口、肉質(zhì)鮮嫩，是很好的下酒菜。烹調(diào)的方法簡(jiǎn)單方便，首先將五花肉洗干凈之后去皮切成薄片，然后放入蠔油、鹽、料酒腌制半小時(shí)。然后準(zhǔn)備好青椒、紅椒切成條狀即可。然后在鍋中放入少許的有，將五花肉、生姜片、蒜片煸炒出香味，最后再放入五花肉，再放入醬油、味精、麻油、小蔥段等等，連續(xù)翻炒即可，最后就可以裝盤了。

2、家常小炒肉的做法

家常炒肉香辣爽口、肉質(zhì)鮮嫩，是很好的下酒菜。烹調(diào)的方法簡(jiǎn)單方便，首先將五花肉洗干凈之后去皮切成薄片，然后放入蠔油、鹽、料酒腌制半小時(shí)。然后準(zhǔn)備好青椒、紅椒切成條狀即可。然后在鍋中放入少許的有，將五花肉、生姜片、蒜片煸炒出香味，最后再放入五花肉，再放入醬油、味精、麻油、小蔥段等等，連續(xù)翻炒就可以裝盤了。

3、湘味小炒肉

湘味小炒肉是一道地道的湖南炒菜，不僅香辣爽口，肉質(zhì)鮮嫩，所以一直以來深受大眾的青睞。首先用五花肉洗干凈之后，切成薄片之后，炸出適量的油。然后將青辣椒、紅辣椒分別從中間切成兩半之后。在鍋中放入適量的植物油之后，將五花肉、姜蔥、蒜片放入煸炒出香味之后，再加入料酒、醬油、味精、麻油、小蔥段即可。翻炒5分鐘就可以起盤了。

4、尖椒小炒肉

尖椒小炒肉也是人們最喜歡的家常菜之一，是很好的下飯菜，所以一直以來深受人們的喜歡。做法也是很容易的，首先用五花肉洗干凈之后，切成薄片之后，炸出適量的油。然后將尖椒、紅辣椒分別從中間切成兩半之后。在鍋中放入適量的植物油之后，將五花肉、姜蔥、蒜片放入煸炒出香味之后，再加入料酒、醬油、味精、麻油、小蔥段即可，一道尖椒小炒肉就完成了。

5、肉炒菜

肉炒菜是一道非常簡(jiǎn)單又美味的家常菜。首先將菜花掰成小朵之后洗干凈即可，然后放入清水中煮熟，大概10分鐘左右，然后就用涼水過2遍，撈出來放盤備用，最后準(zhǔn)備好瘦肉切片、蔥花、姜片、紅辣椒切段煸炒出香味之后，然后再放入菜花胡蘿卜翻炒2分鐘，然后放醬油、鹽巴、味精然后再翻炒幾下，直到菜花入味為止。最后用水淀粉勾芡即可，就可以起盤了。

參考文獻(xiàn)