魚湯的制作方法

1、魚湯的做法

首先需要準(zhǔn)備一些小鯽魚，然后再準(zhǔn)備一些豆腐和蔥花。第一步先在鍋中倒入少許的油，等到油溫?zé)岷蟀阳~粉我便輕輕地滑入，大約兩分鐘以后把面再煎兩分鐘，放入幾片生姜稍炸一會(huì)兒，然后一次性加足量的清水，再加入一些蔥段和小半勺的醋和白糖，再用大火煮開(kāi)。第二步在鍋中放入一些豆腐和鹽，繼續(xù)用大火燒3-5分鐘，然后用中火燉大約5到10分鐘出鍋撒些蔥花即可。

2、鯽魚豆腐湯

第一步先加鯽魚去掉內(nèi)臟，然后再去掉鱗片和魚鰓，還需要減去逾期合約洗干凈瀝干水分。第二步將煮鍋中加入少許的水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，然后在鍋中放入一些豆腐焯燙3分鐘左右撈出切成塊狀。第三步在炒鍋中加入一些油溫?zé)嶂?，再把鯽魚放入鍋中煎兩面金黃出鍋。第四步在煮鍋中加入少許的水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，然后再把鯽魚和身家以及料酒放入鍋中煮30分鐘左右，再依次放入豆腐和鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。

3、魚湯的做法大全

第一步先將鯽魚去掉鱗片，然后再去掉內(nèi)臟和魚鰓，洗干凈之后需要控干水分。第二步在鍋中加入少許的植物油，等到油溫?zé)嵋院蠓湃虢獬聪恪５谌桨仰a魚放入鍋中用小火反正面煎制。第四步等到魚皮發(fā)黃之后，然后再加入一些水轉(zhuǎn)中火慢燉。第五步等到15分鐘以后，再加入一些熱豆腐繼續(xù)燉5分鐘。最后加入一些鹽和香菜與蔥花出鍋即可食用。

4、燉魚湯的做法

第一步需要準(zhǔn)備一尾黑魚，然后再準(zhǔn)備一些茶油、生姜、鹽以及其他的調(diào)味料。第二步先將生姜切成片狀，然后把黑魚去掉內(nèi)臟，洗干凈控干水分然后再切成塊狀。第三步在鍋中加入適量的茶油，然后再放一些姜片，等到有溫?zé)嶂?，再把洗干凈的魚塊放入鍋中。第四步翻炒至半熟之后，再加入適量的白開(kāi)水，然后再用大火煮10分鐘左右，在鍋中加入10個(gè)左右的枸杞即可出鍋。

5、烏魚湯的做法

第一步先將準(zhǔn)備好的黑魚去掉鱗片和內(nèi)臟，然后洗干凈之后順著魚骨，片成大塊的魚肉，然后再切成魚片備用。第二步在鍋中放入一些油，然后把準(zhǔn)備好的生姜放入鍋中，爆香之后再把魚頭、魚尾和魚骨放入鍋中，用小火慢慢的煎制一會(huì)。第三步在鍋中加入足夠的開(kāi)水，再放入一些生姜和大蔥，蓋上鍋蓋用中火熬制一會(huì)。最后等到發(fā)現(xiàn)魚湯變白時(shí)，再加入魚片和黃酒即可出鍋。

參考文獻(xiàn)