涼拌菜的家常做法

1、涼拌洋蔥的做法大全

首先準(zhǔn)備好主要的食材，洋蔥。如果想吃其他蔬菜，也可少量加入。然后將洋蔥剝?nèi)ネ饷娴囊粚悠と缓笕ヮ^去尾將它洗干凈，并且切開，將中間蒂的部分去除，切成條狀，再將條掰開放入碗內(nèi)。將準(zhǔn)備的其他食材同樣切成條狀，放入盛洋蔥的碗內(nèi)。最后依照個人的口味加入鹽、味精、白糖，再滴些許辣椒油，生抽，香油，白醋，也可以倒少許鮮貝露調(diào)味汁，最后拌勻裝盤即可。

2、涼拌娃娃菜的做法

首先準(zhǔn)備好食材，娃娃菜是必備的，然后依據(jù)個人的喜好可以再準(zhǔn)備些蔥，或者尖椒等其他蔬菜。將娃娃菜洗干凈，切成絲，其他蔬菜也是切絲備用。把其他的蔬菜和娃娃菜一起放入盤中，依據(jù)個人口味加入鹽，醋。將鍋加熱，倒入適量的油，燒開后關(guān)火，剩5分熱時加入辣椒。最后把炸好的辣椒油倒菜里面，拌勻即可。但是需要注意自己的口味。

3、涼拌香菇的做法

首先準(zhǔn)備好食材，香菇，還有其他輔食材，可以根據(jù)個人的喜好準(zhǔn)備。將所有的食材洗凈，然后將香菇泡入水中，泡軟。然后鍋中放水，開鍋后，將香菇放入水中，焯水備用。如果其他食材需要焯水，也要洗凈后焯一下水。最后將所有的食材放入同一個碗中。按照個人的口味加入調(diào)料，如醬油，醋，糖，鮑汁，麻油等。最后可以在碗中撒上少許的香菜和白芝麻。

4、洋蔥炒豬肝的做法

首先準(zhǔn)備好所有需要用到的食材。然后將豬肝洗干凈，放入鹽水中浸泡一段時間除去血水，然后切成薄片并且放入有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。把洋蔥和青椒切成塊，胡蘿卜切成斜菱形，木耳撕成小塊。將豬肝中放入鹽，糖，生抽，五香粉，食用油抓勻腌十分鐘。將鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜，胡蘿卜，紅辣椒和豬肝，大火炒一分鐘盛出。再將洋蔥，青椒，木耳下鍋，放鹽，雞精。洋蔥變色后倒入豬肝，翻炒均勻。然后盛出便可食用。

5、木耳洋蔥怎么涼拌

準(zhǔn)備好主要的食材木耳，如果想在其中加入蔥絲，洋蔥，杏仁等食材的話也可準(zhǔn)備好。首先將木耳用涼水泡發(fā)，然后用清水洗干凈，撕成小朵放入開水中焯熟，將蔥，洋蔥切成絲，杏仁壓碎。把焯好的木耳和蔥絲，洋蔥，杏仁一起放入碗中，按照個人的口味加乳鹽、糖、生抽、香油，醋，麻油等調(diào)料，拌勻。最后還可以撒上一些香菜和白芝麻等食材進(jìn)行裝飾。

參考文獻(xiàn)