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羊排的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 12:31:01來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、紅燒羊排的做法

準備羊排二斤,適量油、醬油、料酒、、桂皮、大蒜、大料、和辣椒粉。把新鮮的羊排先清洗干凈,然后放開水中焯一下,撈出后控干水分。鍋中放油,油熱后放大蒜、桂皮和花椒炒香,放羊排炒制,加入料酒和鹽,在炒的沒有水分后,加入醬油,給羊排上色,并加適量水,大火燒開后,小火慢燉四十分鐘左右,待湯汁變少后,大火收汁,即可。

2、羊排的做法大全

羊排的做法很多,有紅燒、清燉和燒烤等。其中紅燒羊排比較簡單,把羊排洗干凈后,剁成小塊,然后放入開水中焯去血沫,撈出后控去水分。鍋中放油,放蒜蔥、植皮和花椒炒香,然后放入羊排,翻炒,炒到?jīng)]有水分時,放醬油,給羊排上色,然后放入料酒和鹽,再炒一會兒,加適量的清水,大火燒開后,小火煮40分鐘,等到湯汁快沒有時關火。

3、燒烤羊排的做法

準備羊排兩塊,適量黃油、西紅柿、蘋果。羊排洗凈,放鹽、料酒、黑胡椒進行腌制。電餅鐺中放適量黃油,然后把剛才腌制好的羊排放到電餅鐺中,開始烤制,要注意溫度的掌握,不能走開,在變色時,可以翻面,不要長時間煎,以免過老,不好吃,兩面多翻幾次,在翻后可適量撒些黑胡椒。熟了后把羊排取出,放到盤中,用西紅柿蘋果等做成沙拉即可。

4、羊排怎么做好吃

羊排的做法很多,它的味道鮮香,有紅燒、清燉和燒烤等。其中紅燒羊排比較簡單,把羊排洗干凈后,剁成小塊,然后放入開水中焯去血沫,撈出后控去水分。鍋中放油,放蒜蔥、植皮和花椒炒香,然后放入羊排,翻炒,炒到?jīng)]有水分時,放醬油,給羊排上色,然后放入料酒和鹽,再炒一會兒,加適量的清水,大火燒開后,小火煮40分鐘,等到湯汁快沒有時關火。

5、清燉羊排

準備羊排一斤,適量白蘿卜,把羊排洗凈后切成小塊,然后放到開水中焯一下,焯去血沫。把焯好的羊排放到高壓鍋中,加入適量清水,放片,放蔥段,用中火煮十八分鐘左右。然后關火。煮的時候調汁,把蒜瓣切成末,蔥切成末,加入一勺,一勺老抽,少許香油和2勺生抽,把白蘿卜切片備用。高壓鍋打開后放入蘿卜,煮五分鐘,出鍋后不用放鹽,放上調汁即可。

參考文獻

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