豆腐的做法

1、烤豆腐

豆腐是大豆制成的，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆腐中還含有很多其他的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的健康是非常有好處的。豆腐的口感非常的順滑，還能制成很多種食物，是老百姓平常經(jīng)常吃的食物?？径垢?yàn)橥饨估锬鄱貏e受到大家喜歡。制作烤豆腐首先要把豆腐切塊，然后把食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面調(diào)勻涂抹到豆腐的表面。最好是腌制十分鐘左右，這樣會更入味。把腌好的豆腐放入200度的烤箱，每十分鐘翻面刷油一次。翻烤三次左右就可以食用了。

2、脆豆腐

豆腐的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，對于身體的好處是非常大的。如果能經(jīng)常吃豆腐的話，那么身體健康是能得到非常好的保障。豆腐的制作方法也是比較多，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇不同的方法進(jìn)行制作。脆豆腐因?yàn)橥饨估锬?，所以很受大家的喜歡。制作脆豆腐要先把豆腐切片，打一個生雞蛋，用醬油、精鹽、胡椒粉調(diào)勻。把豆腐放入雞蛋液中，然后用油炸成金黃色就可以吃了。

3、鯽魚燉豆腐

中醫(yī)講究藥食同源，在平常的飲食上注意飲食的搭配就能起到很好的預(yù)防和治療疾病的效果。鯽魚燉豆腐就是這樣的一種菜肴。制作鯽魚燉豆腐要先把鯽魚洗凈切段，用料酒、生抽和十三香腌制。把豆腐切成小塊，蔥和姜也切好備用。鍋中放油把鯽魚段給煎到兩面金黃，然后放入開水和其他的配料大火煮開。然后放入豆腐換小火燉到豆腐成蜂窩狀就可以出鍋盛盤了。

4、小黃魚燉豆腐

用豆腐和小黃魚一起燉不光有非常美味的口感，而且還會有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。對于身體比較虛弱的人來說，經(jīng)常吃這樣的食物，能讓身體得到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。制作小黃魚燉豆腐也是非常簡單的。首先把小黃魚洗凈，準(zhǔn)備好豆腐、大料，把姜蒜切片蔥切成花備用。鍋中放油加入大料和蔥姜煸炒，然后放入清水河胡椒粉，放入小黃魚和豆腐燉煮十分鐘左右。用水、淀粉、鹽和味精勾芡，開鍋的時候把勾好的芡均勻淋上就可以了。

5、豆腐卷

豆腐是一種可以做成很多美味菜肴的食物。豆腐中含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)也是人體所必需的的。多吃豆腐能很好的預(yù)防和治療很多的疾病和身體癥狀。豆腐卷是一種制作簡單，但是口味鮮美的菜肴。制作豆腐卷要先豆腐碾碎和肉餡加料調(diào)勻。用雞蛋配淀粉調(diào)勻后攤成薄餅，然后把面粉和淀粉調(diào)成的糊刷到雞蛋餅上，加上肉餡卷緊。用蒸鍋把豆腐卷蒸半個小時左右就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)