蛋撻的做法

1、可樂雞翅的做法

準(zhǔn)備雞翅500克洗干凈后放入開水里再次煮開后撈出晾干待用。準(zhǔn)備平底鍋一個(gè)，倒入少許的橄欖油暖鍋，其他的食用油也可以。把雞翅放進(jìn)去兩面煎至成金黃色后，倒入半廳可樂和適量老抽，淹沒雞翅為佳。再放入蔥姜蒜、料酒，鍋燒開后調(diào)至小火慢慢燒，直到鍋內(nèi)的湯汁臨近收干時(shí)即可裝盤。在做這道菜的時(shí)候一定要記得放老抽，而不是生抽，不然會影響色澤美觀。

2、山藥的做法

山藥是可以炒著吃，醋溜山藥滴做法，首先準(zhǔn)備粗一些山藥去皮切片，將大蒜？干辣椒爆香隨即放入山藥翻炒，倒入生抽料酒和老陳醋繼續(xù)翻炒，直到山藥快好起鍋的時(shí)候加入鹽、味精起鍋裝盤，最后再撒上一點(diǎn)蔥花即可。山藥可以燉著吃，山藥燉雞的做法，將一只雞洗凈放進(jìn)燉鍋里加入水、生姜，燉至60分鐘后，山藥去皮切塊放進(jìn)鍋里再燉半小時(shí)就可以了，加入少許鹽就可以喝了。

3、蛋撻的做法

做蛋撻需要準(zhǔn)備低筋面粉和黃油，面粉倒入容器里加入軟化過的黃油、奶酪和奶油一起揉勻，直到?jīng)]有顆粒感。把揉好的面團(tuán)分成均勻小面團(tuán)，然后放進(jìn)蛋撻模定型好。接著要倒入蛋撻水，蛋撻水是由牛奶、糖和雞蛋液混合攪拌而成的，蛋撻水倒進(jìn)蛋撻皮里，每個(gè)到八九成滿就好?？鞠鋺?yīng)該事先預(yù)熱好，把蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱里，溫度調(diào)至200度，烤20分鐘左右即可

4、包子的做法

準(zhǔn)備好面粉和發(fā)酵粉。發(fā)酵粉又叫酵母，把酵母加上溫水?dāng)嚢杈鶆?，在炎熱的夏季可以直接用涼水，一公斤的面粉加入四克左右的酵母。面粉里倒入酵母水揉搓，如果水不夠可再加些溫水，面團(tuán)揉好后均勻的分成大小一致的小面團(tuán)待用。包子餡用新鮮豬肉宰細(xì)加入調(diào)料和蔥姜，面團(tuán)壓成圓形把豬肉餡放里面裹緊，然后就可以直接進(jìn)籠子蒸了。上鍋蒸二十分鐘包子就做好了。

5、水煮魚的做法

選鯉魚或者草魚一只，清理干凈后切薄片后加入食鹽、料酒、淀粉攪拌均勻后腌制二十分鐘左右。準(zhǔn)備一些黃豆芽用開水燙過瀝干后放進(jìn)平底鍋里待用，把魚頭魚骨切成斷塊，鍋里倒油待油溫上升后加入生姜蒜、干辣椒、干花椒、豆瓣醬爆香后倒入魚骨繼續(xù)翻炒，香味出來后把炒好的魚骨倒入有豆芽的鍋里，加水煮開后再加入雞精味精調(diào)味，最后放入腌制好的魚片，煮兩分鐘左右就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)