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鯽魚(yú)的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-11 08:58:22來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、鯽魚(yú)

鯽魚(yú)是常見(jiàn)的淡水魚(yú)種,也是我國(guó)漢族常吃的魚(yú)類(lèi),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它具有很好的健脾開(kāi)胃的作用,有利水通乳和除濕的功效。以于慢性炎造成的水腫有不錯(cuò)的消腫效果,另外對(duì)于產(chǎn)后催乳有很好的作用,它比較適當(dāng)做湯、煨食,或蒸煮,它富含蛋白質(zhì)和脂肪、維生素和多種微量元素,有好的補(bǔ)氣血的效果,是魚(yú)類(lèi)中不可多得的營(yíng)養(yǎng)食品。

2、鯽魚(yú)豆腐湯的做法

鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,它的脂肪很少,但蛋白質(zhì)和維生紗很豐富,鯽魚(yú)豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)利于人體吸收,特別適合老人和小孩子食用。準(zhǔn)備一條鯽魚(yú),豆腐適量、蔥適量。把鯽魚(yú)收拾干凈。鍋中放油,把魚(yú)兩面煎一下。至金黃色。加入蔥姜,加水,放入料酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火,煮半小時(shí)。最后把豆腐放入,再煮十分鐘,放、五香粉。出鍋后撒上蔥花即可。

3、鯽魚(yú)湯

鯽魚(yú)洗凈,控干水分,準(zhǔn)備蔥姜,切成片。鍋中放油,把魚(yú)兩面煎一下,然后往往適量的水,再放入蔥段和姜片、胡椒粉,大炎燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火,再燒二十分鐘,放入鹽,即可,出鍋后撒上蔥花就可以了。鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)非常高,具有易吸收和提高身體免疫力的作用,尤其是對(duì)身體素質(zhì)不好或是產(chǎn)婦都有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)作用。對(duì)產(chǎn)婦還有好的下奶功效。

4、紅燒鯽魚(yú)

準(zhǔn)備鯽魚(yú)一條,適量蔥姜、蒜、干辣椒。把蔥切成段,姜切片。平底鍋中放油,下鯽魚(yú),放蔥姜,把魚(yú)煎至兩面金黃,放鹽,生抽和料酒,加開(kāi)水,中火煮六分鐘,然后放切好的辣椒,再煮二分鐘,放生抽和老抽,下蔥段和雞精,再大火收一下湯,撈出后撒上香菜即可。紅燒鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)豐富,具有利于人體吸收和促進(jìn)身體營(yíng)養(yǎng)均衡的作用,是很好的一道佳肴。

5、清燉鯽魚(yú)湯

清燉鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其適合產(chǎn)婦奶水不足,產(chǎn)婦晚些鯽魚(yú)湯有很好的下奶作用,另外它對(duì)老人或小孩子都有不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)效果。準(zhǔn)備鯽魚(yú)一條,油、鹽、姜、蔥和胡椒粉。把鯽魚(yú)收拾干凈,鍋中放植物油,把魚(yú)兩面煎一下,煎至金黃,然后放入適量的開(kāi)水,加入蔥段和姜片。大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火,放鹽和胡椒粉,待湯變成奶白色時(shí)即可,出鍋后放適量蔥花即可。

參考文獻(xiàn)

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