排骨湯的制作方法

1、排骨冬瓜湯的做法大全

排骨冬瓜湯的做法是非常簡單的，可以先將排骨在沸水中去一下腥味和血水，然后從水中撈起來作為備用食材，然后在燉鍋中加入水，放入姜塊兒花椒等調(diào)味品。再次燒熱沸騰的水之后根據(jù)個人的生活習(xí)慣放鹽，然后用微火煲一個小時左右，再倒入冬瓜塊。然后將火逐漸加大，用中火煮20分鐘之后冬瓜就會變熟，這樣新鮮美味的排骨冬瓜湯就做好了。

2、排骨蘿卜湯

排骨冬瓜湯的做法是非常簡單的，可以先將排骨在沸水中去一下腥味和血水，然后從水中撈起來作為備用食材，然后在燉鍋中加入水，放入姜塊兒花椒等調(diào)味品。再次燒熱沸騰的水之后根據(jù)個人的生活習(xí)慣放鹽，然后用微火煲一個小時左右，再倒入冬瓜塊。然后將火逐漸加大，用中火煮20分鐘之后冬瓜就會變熟，這樣新鮮美味的排骨冬瓜湯就做好了。

3、排骨燉豆角的家常做法

排骨蘿卜湯需要先將蘿卜切成塊，然后將排骨用熱水洗干凈放在開水中燙一下。然后把排骨撈出將水分晾干，這時候可以將排骨放在鍋里加入1500毫升左右的水，然后逐步放入姜片兒大料等調(diào)味品，用小火煲45分鐘之后，放入鹽和香菜。再改用中火，然后煲十五分鐘左右，美味可口的排骨蘿卜湯就出鍋啦。我們可以依據(jù)個人的口味酌情添加原料。

4、排骨山藥湯

排骨燉豆角需要將材料準(zhǔn)備好，然后排骨泡去血水兒將姜片拍扁，蒜頭拍碎，然后豆角洗干凈備用，排骨中加入拍扁的姜，生油等腌制15分鐘。同時鍋里燒開水，可以加入豆角泡水后撈起用冷水沖進行備用。同時可以在鍋里放一些少許的油爆香蒜蓉然后加入豆角進行煸炒，然后可以放一小勺兒的糖，用干凈的鍋下油燒熱，炒到排骨有點兒焦黃的情況，可以加入花雕酒老抽糖等均勻進行翻炒，十分鐘左右，美味的排骨燉豆角就做好了。

5、排骨淮山湯的做法

要想做出來美味的排骨山藥湯，需要先燒一鍋開水，然后將洗凈的排骨放入熱水中進行沖洗血水，可以稍微的放一些鹽，這樣可以使我們做出的排骨更加入味兒。將生片兒切片兒連同洗好的紅棗枸杞和排骨一起放入鍋中，大火燒開，然后煲大約一個小時左右，放入切好的山藥片，在煲半個小時，等山藥變的軟糯，適當(dāng)?shù)姆湃胍恍}進行調(diào)味即可。

參考文獻