排骨的做法大全

1、燒烤排骨的做法

燒烤排骨的做法很簡單，首先注備材料排骨、八角、花椒、胡椒、醬油、鹽、油、叉燒醬。然后用水把拍過洗干凈放到碗里，碗里放入之前注備好的調(diào)味料腌制一下，最好腌制一天，這樣口感比較好。排骨腌制好之后把它放到鋪了一層錫紙的烤盤上面，然后在上面刷上一層叉燒醬，這樣拷出來的排骨不僅好吃而且非常漂亮，之后再撒一些胡椒放到烤箱烤大約15分鐘就可以了。

2、怎樣做糖醋排骨

制作方法很簡單。首先把排骨洗干凈之后切成小段，然后用開水過一邊。晾干之后在鍋里加入適當?shù)挠姓ㄏ?，這是為了去除排骨里面多余的水汽，之后倒入一些白酒再加一些生姜片翻炒，翻炒有些干的時候加一點開水轉(zhuǎn)成小火悶，水干之后加入白糖和醋，多翻炒幾下讓排骨上色均勻，之后就可以出鍋了。這種方法制作出的排骨最適合在家吃。

3、紅燒排骨家常做法

首先把排骨洗好之后切成段放到開水里面過一變，控干水之后放到油鍋里面去水汽，煎到兩面都金黃就可以了，然后放入姜片、花椒翻炒幾下，加入適量的開水，之后在把八角、胡椒、老抽放進去，再加入適量的鹽，一開始是大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火，等到水快燒干的時候加入一些雞精翻炒幾下就可以出鍋了，這是最簡單的紅燒排骨的做法。

4、可樂排骨的家常做法

可樂排骨的做法也很簡單，跟平時紅燒的方法差不多，僅僅是在里面加一些可樂。首先把拍過切段之后放到開水過一邊，然后放到鍋里煎一下盛出來。之后在鍋里放適當?shù)挠图尤胧[、姜、花椒翻炒一下，把排骨放進去炒，這個時候可以加一些老抽幫助調(diào)色，加一些食鹽幫助調(diào)味。等到排骨的湯汁變少的時候在里面加入半瓶可樂，調(diào)成效果煮，等水干之后就可以吃了。

5、排骨燉酸菜的做法

排骨燉酸菜非常好吃。首先我們可以到超市買成袋的酸菜做配料，之后把排骨切成段洗干凈后放到開水里面過一邊，去除血污。接著我們在鍋里倒入適量的油，油熱之后放入蔥、姜、花椒炒香，之后我們在里面加入開水，然后是排骨，這個時候可以用大火，等到水開之后可以轉(zhuǎn)成小火煮大約一個小時之后加入酸菜，在用小火煮20分鐘左右就可以吃了。

參考文獻