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吃對食物就可以有效的預(yù)防結(jié)腸癌,快來看看吧

  結(jié)腸癌最重要的誘因就是飲食不當(dāng),飲食過于精細(xì),或膳食纖維攝取不足、食物中過量的色素、防腐劑和其他有害添加劑,或使胃腸蠕動變緩、身體吸收了太多的毒素,都會導(dǎo)致結(jié)腸癌的發(fā)生。另外,運動過少也是誘因之一。因此,也可以說結(jié)腸癌是一種生活方式病。我們既然明白了結(jié)腸癌發(fā)病的主要原因,采取適當(dāng)?shù)拇胧┚褪锹斆鞯倪x擇了。我們首先可以多一些運動,比如游泳或戶外運動。吃的方面也有很多好的選擇,膳食纖維豐富、抗氧化物含量多、維生素和不飽和脂肪酸含量豐富的食物就是首選。


(一)干貝金筍蠶豆酥:

1用料:水發(fā)干貝、胡蘿卜、鮮蠶豆、大蒜。

2調(diào)料:鹽、水淀粉、橄欖調(diào)和油(非生榨熱菜烹調(diào)專用)。

3制作:

1.把干貝去掉酸筋,胡蘿卜切與蠶豆大小相同的菱形小片,大蒜切片備用。

2.鍋燒開水,焯熟蠶豆。

3.另起鍋,放橄欖油煸炒蒜片、胡蘿卜片,炒出香味后放入浸泡的干貝(連湯)和蠶豆翻炒,加少許鹽調(diào)味后,用水淀粉勾芡即可。


4營養(yǎng)特點:

蠶豆是極富膳食纖維的食物,除此之外還含有豐富的鉀和鈣;胡蘿卜中主要有大家熟知的維生素A;而干貝則是名副其實的高蛋白、低脂肪富含微量元素硒的鮮美食材。因為干貝中已經(jīng)含有鹽分而且非常鮮美,所以在烹炒過程中應(yīng)盡量少放或不放鹽,不再用味精或雞粉,這樣更符合低鹽飲食。菜肴中大量的膳食纖維會很好地促進(jìn)胃腸道的蠕動,幫助排除膽固醇和消化道垃圾。


(二)金鉤蘆筍炒菱白:

1用料:水發(fā)金鉤海米、蘆筍、茭白、姜片。

2調(diào)料:水淀粉。

3制作:

1把蘆筍去老根后斜刀切成段,茭白刨去黃皮后切成類似于蘆筍的厚片,姜切小片。

2.鍋燒沸水,把蘆筍和茭白按先后順序分別快速焯一下?lián)瞥鼋?,這樣可以保證烹炒時同步成熟,而且口感更加脆嫩。3.鍋中放底油,炒要片后放海米煸炒,再把蘆筍和菱白放入翻炒4.用浸泡海米的水和少許雞粉調(diào)味,放少許水淀粉句芡即可

4營養(yǎng)特點:

菱白是寒性的水生蔬,是江南非常有名的夏日時蔬,和鱸魚,莼菜并稱“江南三鮮”。菱白中含有豐富的膳食纖維和呈鮮味的甘露多糖,菱白中最大的營養(yǎng)弊端是含有很多草酸,這是注重健康的朋友所“厭惡的問題。但是這個問題卻可以用正確的烹調(diào)手段輕松解決:只要用沸水把含有草酸的蔬菜焯過,就可以去除其中90%的草酸,排除了形成草酸鈣影響健康問題。

蘆筍口感清脆鮮嫩,被譽為“世界十大健康蔬菜”之首,蘆筍之所以有抗氧化和防癌的功效,是因為其中含有較多的微量元素,比如:鉻鉬、錳、銅、硒和膳食纖維等。烹妙蘆筍適合整根或大段的急火快炒,以免損失過多的營養(yǎng)素。在這道菜中要先于菱白焯燙,防止菱白中過多的草酸影響蘆筍的營養(yǎng)價值。海米是海產(chǎn)品中少有的溫性食品,而且也是高蛋白和富硒的食物,在這道菜中除了提供鮮美滋味,還能和菱白形成寒熱的平衡,更利于身體的健康。海米的鹽分要大于干貝,所以在炒菜時用了浸泡海米的湯,就沒有必要再用鹽和味精調(diào)味了。

溫馨提示:

請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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