菠菜鱖魚湯是補(bǔ)氣血的好幫手，清淡又鮮美！

大家有沒有發(fā)生過這樣的情況呢？就是在我們蹲下以后猛然起來的時(shí)候，會(huì)感覺眼前突然發(fā)黑，甚至無法立刻站穩(wěn)，這其實(shí)就提醒我們有一定的低血糖甚至貧血的癥狀，想要補(bǔ)血的話就應(yīng)該注重補(bǔ)充鐵以及葉酸和維生素。推薦大家多吃菠菜，菠菜的吃法也有很多，今天給大家介紹的補(bǔ)氣血的好幫手叫做菠菜鱖魚湯，這種魚湯清淡又解膩并且營養(yǎng)價(jià)值高。

在制作菠菜鱖魚湯的時(shí)候使用了一種全新的烹飪方式。把淀粉加入一定的水和成面糊，然后再打上兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，接下來把鱖魚切成魚絲，這樣的話可以幫助我們?nèi)コ~刺，并且吃的時(shí)候也會(huì)更加方便一些。把魚絲在水淀粉里面滾上一圈裹上面粉，接下來在鍋里面加入油，燒熱以后把魚放到鍋里面滑熟，接下來控調(diào)油盛到盤子里面?zhèn)溆谩?/span>

二，焯菠菜。

在我們吃菠菜的時(shí)候，要把菠菜清洗干凈，因?yàn)樗谋砻嫔峡赡軙?huì)有殘留的農(nóng)藥。而為了更好的利用它的營養(yǎng)價(jià)值，最好不要去除菠菜的根兒，因?yàn)椴げ说母炔げ说那o和葉的營養(yǎng)價(jià)值要高很多倍，把菠菜在熱水里面焯熟以后撈出來，這時(shí)候煮過的菠菜水可以保留使用。

大家如果喝過菠菜鱖魚湯的話，肯定會(huì)知道它的主要的特點(diǎn)就是湯汁非常濃白。在我們大家的想法里面肯定是認(rèn)為把菠菜和鱖魚混在一起，煮的時(shí)間足夠長了就可以達(dá)到這樣的濃白效果。實(shí)際上并不是這樣的，它的一個(gè)秘訣就是加入了鮮牛奶，這樣的話就可以讓魚湯更具香味兒，在鍋里面加入油，然后炒上一些蔥姜蒜，接下來把鮮奶加入鍋里面煮開了。

四，煮魚湯。

在我們煮好的鮮奶里面加入一定量的菠菜水，然后就可以把處理好的菠菜和桂魚絲放到鍋里面了。這時(shí)候要注意魚湯的量不能夠太多，否則的話魚湯的味道就會(huì)達(dá)不到效果，然后要加入一定量的味精，鹽，糖等調(diào)料調(diào)味，盡可能的清淡一些，因?yàn)檫@樣會(huì)更加健康，而且更有利于保持食材本身的味道。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>

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