蘑菇番茄濃湯怎么才能做出鮮美風(fēng)味？這些技巧注意了！

中國(guó)人是比較喜歡喝湯的，各種各樣的濃湯不僅僅可以驅(qū)走寒冷，并且很多食材交匯在一起，迸發(fā)出來(lái)的魅力是我們大家難以忽略的。尤其是使用蔬菜做出來(lái)的湯味道鮮美，并且可以充分的溶解出菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說(shuō)我們就可以使用蘑菇和番茄這兩個(gè)食材做出來(lái)非常鮮美濃白的湯，那么蘑菇番茄湯如何做才能夠充分的發(fā)揮出他們的魅力呢？其實(shí)我認(rèn)為我們大家一定要掌握一些技巧。

蘑菇的品種是非常多的，使用不同的蘑菇來(lái)做湯，做出來(lái)的濃稠程度以及鮮美程度會(huì)有很大的區(qū)別。如果想要做出來(lái)的湯汁更能滿足我們的需求的話，那么推薦大家選擇一些蛋白質(zhì)含量更加豐富的菌類，這樣的菌類熬出來(lái)的蘑菇湯會(huì)更提色一些。推薦大家選擇白玉菇，新鮮的白玉菇樣貌端正并且顆顆飽滿，可以給我們帶來(lái)非常大的驚喜。

二，炒蘑菇。

很多人都納悶了，為什么同樣選擇使用的是白玉菇，為什么做出來(lái)的湯汁味道差別特別大，其實(shí)主要是我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候的方法沒(méi)有找對(duì)。想要讓白玉菇變得更能符合我們的口味的話，那么首先我們大家就應(yīng)該切一些蒜末，然后在鍋燒熱以后加入適量的油，把蒜烹飪出來(lái)蒜香味，接著放入洗干凈的白玉菇進(jìn)行翻炒。這時(shí)候白玉菇會(huì)有一些汁液出來(lái)，要充分的保留這些汁液，這可是我們做湯成功的關(guān)鍵。

很多人都喜歡吃番茄的酸酸甜甜的味道，用番茄來(lái)做湯更加開胃爽口，有的人做出來(lái)的番茄湯味道就比較淡，為了達(dá)到效果，大家需要加入盡量多的番茄，三四個(gè)番茄差不多就可以了，然后把番茄洗干凈之后切成小丁。如果想要維持口感的話，那么還可以把番茄的皮給去掉，把番茄放進(jìn)熱鍋里面翻炒直到番茄逐漸的變軟，有大量的番茄汁。

四，煮湯。

接下來(lái)就可以加入清水然后煮湯了，湯在煮的時(shí)候盡量用小火，這樣的話可以更好的維持食材的原汁原味，再適當(dāng)?shù)奶砑右恍╇u精以及其他的調(diào)味料，這樣我們大家會(huì)發(fā)現(xiàn)湯的口感會(huì)越來(lái)越濃郁。如果大家認(rèn)為番茄的味道不是太濃的話，還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓厌u。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。

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