人工合成的香精很可怕么？天然香精就更好？

香精，這是一個在現(xiàn)代社會的超市中無處不在的物質(zhì)，幾乎大多數(shù)的方便食品中都有香精的影子。很多人害怕香精，就像昨天來咨詢我的那位寶媽一樣：“薛老師，香精孩子是不是不能吃，吃了對身體有害吧！如果里面是天然的食物香料是不是有沒事，不用擔(dān)心啊？”關(guān)于香精以及其他的食品添加劑，很多人都是敬而遠(yuǎn)之的。當(dāng)然，其中還有很多的誤解。難道天然香精就比人工合成的香精更好嗎？

1. 什么是天然香精？

天然香精就是從天然的食物身體上提取出來的，一般包括例如：動植物、海鮮、油、樹脂等物質(zhì)，比較純凈，沒有其他的添加物，也不會在里面添加什么營養(yǎng)成分。所以很多人認(rèn)為，天然香精，有天然兩個字在這，就必然是安全的。

2. 什么是人造香精？

人造香精只不過是通過人工合成的一種香精，也是化學(xué)物質(zhì)的一種。但是它的成分和天然香精的區(qū)別不大，幾乎是一樣的，也能起到同樣的增香提味的作用。

既然天然香精和人造香精的化學(xué)結(jié)構(gòu)都是一樣的，作用也是一樣的，那么就沒有必要擔(dān)心人工合成香精的危害性了。也不能說天然的就更家安全一些了。另外也不排除一些天然的香精也可能會危害人的健康。就像天然色素一樣，天然的色素也不是一點危害都沒有的！

3. 食品添加劑很可怕么？

很多人都害怕有食品添加劑的食物，這可能是人們對添加劑存在的一點偏見。有一句話是很重要的：一切不談劑量只談毒性的行為都是在耍流氓！所有的食物都是有一定的毒性的，如果達(dá)不到毒性發(fā)揮作用的量就不用擔(dān)心。舉個例子：比如說香精，很多食品為了改善氣味和口感，都會添加一些香精進(jìn)去，但是少量的在國家標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)的香精對人體基本是沒有什么危害的。但是，如果大劑量的去攝入香精，會導(dǎo)致影響孩子味覺的發(fā)育，可能會降低味蕾的敏感性。再例如防腐劑，是為了保鮮和延長貨架期的，如果少量攝入均可以代謝出去，著色劑如果大量食用會導(dǎo)致影響孩子的正常發(fā)育。

如果你真的喜歡某種食品，一定要適量食用。但是也不能因為它的標(biāo)簽上面寫著：天然香精，而完全放心，覺得沒有危害。也不要因為某些食物配料是：天然香精，而過度的崇拜！

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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