冬至這一天北方為什么吃餃子？有什么梗？
眼看著就是一年一度的冬至了，昨天晚飯以后出去遛狗，還和家里那位先生說(shuō)：“什么時(shí)候冬至??？是不是快了？”“冬至？冬至是哪天？快冬至了么？冬至吃啥??？”于是兩個(gè)不知道這個(gè)節(jié)氣是哪天的人，在冷風(fēng)中凍的嘚嘚瑟瑟的開(kāi)始用手機(jī)百度，一看嚇一跳，我勒個(gè)去，后天就是啦！相信有很多人和我們兩個(gè)一樣不知道是哪天的，北方的這一天有什么習(xí)俗，吃什么喝什么。
每年到了冬至的這一天，我們北方都是吃餃子的。因?yàn)榘謰屨f(shuō)不吃會(huì)凍掉耳朵的，所以從小就養(yǎng)成了冬至必須吃餃子的習(xí)慣，這大冬天的，真怕耳朵凍掉了。不單單是這個(gè)節(jié)氣，在臘八的時(shí)候還有一句話流傳了很久，叫做：“臘七臘八，小心凍掉了下巴?！钡搅伺D八還得喝臘八粥呢！要不然這一個(gè)冬天下來(lái)，耳朵也沒(méi)了、下巴也沒(méi)了……小的時(shí)候真的相信了呢！雖然不是真的會(huì)被凍掉，但是卻全是了我們大東北冬季的寒冷！因此，每年的冬天我都會(huì)想到一句話：愿冬天陽(yáng)光明媚融化冰雪寒！
那么，冬至的時(shí)候我們東北為什么吃餃子呢？
這其實(shí)是有一個(gè)故事由來(lái)的，而且也是因?yàn)轱溩拥耐庥^看起來(lái)和耳朵有些相似。東漢末年的時(shí)候?yàn)?zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。有一位醫(yī)生叫張仲景，看到了當(dāng)?shù)氐暮芏嗬习傩諅涫芗膊〉募灏?，因?yàn)樘鞖夂洌簧偃说亩涠純鰻€了。于是張仲景驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物切碎包在面里面，叫做“嬌耳”，煮熟后，分給每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，耳朵的凍傷就好了。
后來(lái)，人們就學(xué)著張仲景的樣子，將食物包在面里面，被后人稱(chēng)作：餃子，而且也流傳下來(lái)了一個(gè)習(xí)俗，冬至那天必須吃餃子！“冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒(méi)人管！”也是從那個(gè)時(shí)候起流傳下來(lái)的民謠。
以上就是冬至吃水餃的由來(lái)，其實(shí)水餃還是一種營(yíng)養(yǎng)比較均衡的食物，而且很容易做到食物多樣，平時(shí)也建議大家經(jīng)常吃餃子。但是在制作餃子的時(shí)候需要注意：不要放太多的油和鹽，而且要做到食物多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配！對(duì)于喜歡喝餃子湯的人，建議在吃餃子之前少喝一些，對(duì)于體重正常的人也可以在吃完餃子以后少喝一些餃子湯促進(jìn)消化，但是如果體重超重或者肥胖就不要再喝啦！避免能量攝入過(guò)高，對(duì)減肥不利！吃餃子的時(shí)候也建議搭配一些青菜，增加膳食纖維，不會(huì)對(duì)減肥有太大的影響。
餃子是北方的傳統(tǒng)美食，冬至也是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日。祝愿大家都能過(guò)一個(gè)陽(yáng)光明媚的冬季！
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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