螞蟻上樹是什么？這道經(jīng)典菜肴，你值得一試！
一 螞蟻上樹是什么？
螞蟻上樹是四川和重慶的一種非常有名的美食，它還有一個(gè)名字叫做周末粉條，許多人都吃過(guò)肉沫粉條，但是螞蟻上樹這個(gè)名字也非常的有名，因?yàn)樗娜饽┵N在他的粉條上面，就像一只螞蟻趴在一個(gè)個(gè)樹枝上面，所以他得到了這個(gè)名字，而且這道菜歷史非常的悠久，這道菜在四川和重慶受人歡迎，許多人都非常喜歡吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，吃的時(shí)候味道比較清淡，而且非常的美味爽口，色澤紅亮。吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。而且這道菜和關(guān)漢卿筆下的一個(gè)著名的人物竇娥有關(guān)系。
二 螞蟻上樹如何制作？
首先我們準(zhǔn)備好原材料粉絲50克，周末150克才準(zhǔn)備好適量的青尖椒和紅尖椒以及適量的小香蔥，蔥姜蒜，準(zhǔn)備好再準(zhǔn)備好一大勺豆瓣醬，兩勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，準(zhǔn)備好適量的冰糖以及。清水在準(zhǔn)備好兩勺高湯或者是雞汁，再準(zhǔn)備好兩勺花生油。首先我們把粉絲提前充分泡軟，然后把蔥姜蒜切成粉末，把青辣椒和紅辣椒用邪法切成片，把香蔥切碎，然后再把豆瓣醬剁碎在基質(zhì)里面，加上一些清水，把它稀釋一下，然后備用，首先把鍋放在我上面，然后用熱鍋涼油把蔥爆香再加入姜末和蒜末，然后我們這個(gè)時(shí)候把肉末放下去，慢慢的炒到變色，然后加上一些料酒炒均勻，再把已經(jīng)泡軟的粉條加到鍋里面，等到晚上的時(shí)候我們把生抽和白糖加進(jìn)去再次炒均勻，把剛才已經(jīng)稀釋好的高湯和雞翅加進(jìn)去，用勺子把它攪拌均勻之后，把大火開開，然后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶上，一會(huì)兒再燉上一會(huì)雞市檢察院及時(shí)檢查，不要煮糊，等到湯汁馬上要煮完的時(shí)候，收攤之前加上一點(diǎn)老抽，把它們攪拌均勻上色，然后再加上一些青紅辣椒和蔥花，火一關(guān)就可以出鍋了。
以上就是關(guān)于著名川菜螞蟻上樹的一些知識(shí)，現(xiàn)在你明白它到底是什么東西了嗎？自己在家沒事的話不妨做一下可以品嘗一下。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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