你喝的酸奶能保護(hù)你多久？

文/營(yíng)養(yǎng)師薛慶鑫

酸奶，是減肥人群以及胃腸功能低人群的最?lèi)?ài)。

那么，酸奶中的有益菌，到底能在腸道內(nèi)居住多久呢？誰(shuí)住的更長(zhǎng)？

有益菌包括兩種：常居菌、非常居菌。

常居菌：乳酸桿菌屬（嗜酸乳桿菌、唾液乳桿菌）、雙歧桿菌屬（嬰兒雙歧桿菌、兩雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌）

非常居菌：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌、芽孢乳桿菌。

我們購(gòu)買(mǎi)的酸奶，配料表中大部分都是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的，它們只能在腸道內(nèi)暫時(shí)停留，最多一周。即便時(shí)間短暫，但依然可以合成多種維生素，例如維生素B族以及維生素A、維生素E、維生素K以及多種微量元素。

而如果配料表加入了常居菌，則可以在腸道內(nèi)長(zhǎng)期定植。但是這些益生菌生存條件比較苛刻，一定要低溫。

其實(shí)，不管是常居菌還是非常居菌，都需要到達(dá)一定的數(shù)量才有效，否則它們斗不過(guò)強(qiáng)大的胃酸。一般益生菌數(shù)量要達(dá)到1×10的8次方甚至1×10的10次方CUF/g以上才可以。

綜合考慮酸奶在生產(chǎn)、運(yùn)輸、展示等問(wèn)題，最好是選擇冷藏柜里的，當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天飲用完畢。并且平時(shí)多吃蔬菜水果、五谷雜糧，提供給益生菌食物，否則益生菌也活不下去。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。

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