刀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)美味，這些吃法一起來(lái)分享
1.刀魚(yú)燒白菜。把刀魚(yú)內(nèi)臟去掉，清洗干凈，去掉頭和尾巴，切成小的長(zhǎng)塊，在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候可以直接讓賣(mài)魚(yú)的幫你處理好。把刀魚(yú)放到一個(gè)容器里面，加一些黑胡椒、鹽、料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘，在一個(gè)小碗中放入淀粉和面粉，按照1:9的比例攪拌均勻。把刀魚(yú)的水分控干，放到小碗中，讓刀魚(yú)的表面均勻的沾上面粉。在鍋中放入油，燒熱，等到油溫七、八成熱的時(shí)候，把裹著面粉的帶魚(yú)放入鍋中，把刀魚(yú)的兩邊煎至金黃色，把蔥絲、姜片、八角放入鍋中，在鍋中倒入開(kāi)水，要沒(méi)過(guò)刀魚(yú)，用大火煮沸以后再用小火慢燉，把白菜用清水洗干凈，切成大小均勻的白菜塊，在另外一個(gè)鍋中倒入油，等到油熱了以后先把白菜幫放到鍋中，然后再把白菜葉放入鍋中。炒到白菜葉發(fā)軟，把白菜放入燉刀魚(yú)的鍋中，在刀魚(yú)的上面均勻的平鋪，加入適量的生抽用來(lái)調(diào)味，蓋上鍋蓋，燉個(gè)10分鐘左右，在出鍋之前撒上一點(diǎn)香菜，出鍋即可使用。
2.紅燒刀魚(yú)。把香菇和春筍洗干凈切成片，把姜切成片，蔥白切成小段，把刀魚(yú)處理干凈，在刀魚(yú)的一面抹上醬油，在鍋中放入油燒熱，放入刀魚(yú)，抹醬油的一面朝下，把刀魚(yú)煎至淡黃色，然后把刀魚(yú)翻個(gè)來(lái)，加入切好的蔥段姜片、春筍片、香菇片，加入鹽、白糖、醬油、黃酒等調(diào)味料，在鍋中倒入開(kāi)水，用大火燒至六七成熟的時(shí)候加入熟豬油，然后改用小火煮2分鐘，然后再用大火炒，收汁，盛到盤(pán)中即可食用。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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