在家也能做的美味的鹵雞爪，您愿意試試嗎？
相信大家都非常喜歡吃雞肉，雞肉在我們的日常生活當中扮演著不可或缺的角色，雞肉的吃法是非常多的，比如說我們大家可以制作成為炸雞，或者是購買一整只新鮮的雞然后燉雞肉來吃，當然了，我們大家也可以根據(jù)接的部位不同選擇購買我們喜歡吃的東西。比如說有的人喜歡吃雞翅，有的人喜歡吃雞爪，鹵雞爪是一種非常有特色的風味小吃，我們大家如果不想在外面購買鹵雞爪的話，自然也可以嘗試在家里面自己制作。接下來我給大家詳細的分析一下鹵雞爪的技巧，希望能夠讓大家做出來好吃又健康的雞爪。
一，處理雞爪。
雞爪是雞行走的部位，所以會經(jīng)常性的接觸一些比較臟的東西，這也就要求我們在處理雞爪的時候要非常的小心謹慎，這就要求我們大家需要認認真真的把雞爪清洗干凈，要盡可能洗2到3遍，這樣才能夠保證它的清潔。另外需要我們大家把雞爪的爪尖一個一個的剪掉，這樣可以避免我們大家在吃雞爪的時候被爪尖扎張嘴，瀝干水分之后就可以準備好備用了。
二，準備香料。
如果想要雞爪的味道更加自然醇香的話，那么單單的添加調(diào)料是不足夠的，還需要我們加入香料從而讓雞爪的味道變得更好，在我們準備香料的時候，最好可以準備一個調(diào)料包，這樣可以防止調(diào)料在鍋中隨意的翻滾，可以讓我們吃的時候口感更好。準備好掰成小塊的桂皮以及茴香裝入香料袋當中密封好，就能夠成為我們大家鹵雞爪時的重頭好戲了。
三，鹵雞爪。
我們大家需要在鍋里面加入500克左右的清水，然后再加入料酒，醬油，蔥姜蒜，再把準備好的香料袋加進去，然后用小火慢慢的煮雞爪。等到大概七八成熟的時候，在鍋里面加入一些白糖，這樣就可以改為小火慢慢燉了。加熱到雞爪的皮與骨頭分離，就可以出鍋了。
四，口感。
加入了白糖之后的鹵雞爪吃起來有一種甜甜的味道，它與香料的味道朝相呼應，所以風味是非常獨特的，適合作為下酒菜。如果我們大家比較喜歡吃辣的雞爪的話，也可以加入辣椒以及花椒進行調(diào)味兒，這就需要根據(jù)我們個人的口感進行合理的搭配了。
鹵雞爪是一道非常有風味兒的菜，無論是泡椒鳳爪，還是五香鳳爪，吃起來都非常的爽口。另外它的膠原蛋白含量比較高，所以是一種既好吃又健康的食物。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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