鵪鶉肉營養(yǎng)美味，可以嘗試這些吃法
1. 鵪鶉肉所含有的脂肪少，吃起來不膩，有著“動物人參”的美譽，在鵪鶉肉之中含有無機鹽類、脂肪、蛋白質、卵磷脂、蘆丁、鐵。
2. 鵪鶉肉之中含有多種氨基酸，而且膽固醇含量低，每100克的鵪鶉肉所含有的蛋白質含量就高達24.3克，比雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉所含有的蛋白質含量都高，而鵪鶉肉所含有的膽固醇和脂肪比雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉的含量都低。
3. 鵪鶉肉含有多種維生素，其含量是雞肉的2至3倍。
1.香酥釀鵪鶉。把鵪鶉肉用清水洗干凈，從背部入刀把鵪鶉肉切開，用刀背把小骨拍碎，把雞肉剁成泥，把干蝦肉泡透，切成粒，把馬蹄皮去掉，把生姜皮去掉，拍爛，把蔥切成段。用味精、鹽、五香粉、胡椒粉、料酒、蔥、姜腌制鵪鶉肉20分鐘，然后把生姜、蔥去掉，去除水分，在鵪鶉肉的內部拍上生干粉。在雞肉泥里面加上馬蹄米、干蝦米，把生粉、味精、鹽調勻，放入鵪鶉的體內。在鍋中放入油燒熱，等到油溫達到100攝氏度的時候，放入處理好的鵪鶉肉炸至金黃色，熟透即可拿出食用。
3. 蒸鵪鶉。把鵪鶉的內臟去掉，放上少量的油和鹽，蒸熟，早晨食用一次，晚上食用一次，連著吃一個星期，可以治療小孩消化不良、消瘦等癥狀，如果不加食鹽只加少量的酒蒸，可以治療腎炎浮腫。
4. 杜仲鵪鶉湯。把鵪鶉的內臟去掉，加入15克的杜仲、30克的枸杞，煎水，喝汁并且吃鵪鶉肉，連著吃幾天可以強壯筋骨、增加身體免疫力、強腰膝。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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