可樂雞翅的正確做法是什么?掌握這些技巧這道菜很簡單!
我們大家如果非常喜歡吃肉的話,那么肯定對可樂雞翅這道肉菜不會感到陌生,這是一道在中國男女老少都非常喜歡吃的菜,可樂的甜甜的口感和雞翅融合在一起,讓雞翅表現(xiàn)出誘人的光澤。很多人認為這道菜是非常難做的,但是實際上并不是這樣,掌握了合適的技巧之后,可樂雞翅這道菜是非常簡單的。今天我就給大家介紹一下我們大家在制作魚香肉絲的時候應(yīng)該注意的技巧性的步驟,希望這些步驟能夠讓大家制作出來的可樂雞翅色香味都很好。
一,對雞翅進行處理。
如果想要做出來的可樂雞翅味道比較好的話,那么必須要對雞翅進行合適的處理,所以我們大家要知道我們購買的雞翅的體積是比較大的,所以整個雞翅扔進去進行烹飪很難入味,會表現(xiàn)出肉難熟且沒味的現(xiàn)象。我們大家要做的是在制作可樂雞翅之前,把雞翅用刀子劃開口子,另外需要我們大家把它放在料酒以及調(diào)料里面進行腌制,這樣能夠讓雞翅更好的入味。
二,加入一整瓶可樂。
既然這道菜的名字叫做可樂雞翅,那么對于可樂的要求是非常高的。一般情況下,在市場上銷售的可樂就能夠滿足我們的需求,但是對于可樂的添加量需要我們大家注意。制作可樂雞翅這道菜的一個很大的忌諱就是在做菜的時候加水,要求的是在制作過程當中放一整瓶可樂。很多人會認為這樣加的可樂太多了,但是實際上并不是這樣的。在蒸煮的過程當中,可樂會逐漸的揮發(fā)掉,最終留下的是可樂的精華滲透進入雞翅中。
三,調(diào)味。
可樂雞翅這道菜是一道甜口的菜,所以說在制作的過程當中不要放太多的鹽,否則它的味道就會比較濃重,吃起來就會有種重口味的感覺。另外在加油的時候也不能夠加得太多,否則會比較油膩,可以加入適當?shù)钠【埔约八徒z進行調(diào)味,加入一勺生抽可以使雞翅的顏色更加好看,老抽也是必不可少的,這樣就能夠讓雞翅均勻的上色。
四,收汁。
制作這道菜的時候,時間把握是比較重要的,大家把一整瓶可樂倒進鍋里面,淹沒雞翅之后就需要蓋上鍋蓋進行燜煮。大家要注意,在剛開始的階段,可樂是稀薄的狀態(tài),而我們大家的目的是為了讓可樂收汁,所以需要30分鐘左右的時間,讓雞翅周圍的湯汁逐漸的變得粘稠,這樣就能夠讓可樂雞翅的味道變得更加濃郁。
可樂雞翅這道菜是非常受大家歡迎的,所以我們大家如果也喜歡吃的話,可以按照這些技巧在家里面制作。
溫馨提示:
請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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