這些可以吃的昆蟲，高營養(yǎng)但你敢吃嗎
現(xiàn)如今不少人談蟲色變，說到食用那就更不敢想象了，其實自古以來昆蟲就是人類和許多動物的美食，其具有很高的藥用價值和保健功能，近年來隨著人們對食品營養(yǎng)價值的重視，可食用昆蟲作為新一代的食物又重新出現(xiàn)在人們的視線中。
昆蟲，蛋白質(zhì)含量較高，而且蛋白纖維少，是典型的優(yōu)質(zhì)蛋白，易于被人體消化吸收，而且含有人體所需的多種氨基酸，此外其豐富的Fe、Zn等多種微量元素也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于其他食物。還有其自身所特有物質(zhì)的生理活性近年來也是被人們廣泛運用。
2、餐桌上常見的可食用昆蟲有哪些?
油煎螞蟻卵、油炸蝗蟲、爆炒蜂兒、烤大蟋蟀......近年來，昆蟲菜肴越加盛行。在一些餐館里我們經(jīng)常可以見到的昆蟲有蝗蟲、蠶、蟋蟀、螞蟻、蟬、蜂類等。蠶蛹在各地都比較普遍，一年四季都可以吃到。螞蚱，螞蚱高蛋白、低脂肪的食物，尤其雌蟲含有豐富的卵磷脂，可以改善人體血液循環(huán)。此外螞蚱有止咳平喘、預(yù)防支氣管炎的療效。蜂類，蜂含有類固醇激素、腦激素、蛻皮激素等，類固醇激素、腦激素能提高人體抵抗力，延緩機體衰老。
雖然昆蟲營養(yǎng)豐富，但并不是人人都可以食用的，昆蟲所含有的蛋白質(zhì)屬于異種蛋白，有些人會對這種蛋白產(chǎn)生過敏反應(yīng)，情況嚴(yán)重的會造成呼吸道痙攣，危害人體生命健康。此外，一般成人也不宜多食用，由于昆蟲蛋白分子量大，在人體消化道內(nèi)不易完全分解，時間久了會出現(xiàn)腸胃道疾病等情況。另外昆蟲所特有的生理活性會對一些異性體質(zhì)造成影響，建議吃的時候要對其特性有個簡單的了解。
昆蟲食品有著含量高、品質(zhì)優(yōu)的營養(yǎng)素和良好的保健功能。那么，你敢吃嗎?也許有些人還難以接受昆蟲，但隨著人們觀念的轉(zhuǎn)變，和進一步對昆蟲食品的開發(fā)，風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的昆蟲將會越來越受人們喜愛。此外在食用的時候一定要根據(jù)自身情況，易過敏體質(zhì)人群要遠(yuǎn)離。同時要牢記“昆蟲雖好，但不要貪吃”。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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