烹調(diào)螃蟹要注意什么

       1、螃蟹要新鮮。死螃蟹容易造成食物中毒。

        2、要洗凈、蒸透。新鮮活蟹要用刷子刷凈，然后放入淡鹽水中讓其吐出肚中臟物，再換兩三次水清洗；要蒸至蟹殼紅黃、蟹肉熟透才可食。 

        3、螃蟹的胃、腸、鰓等不能吃。

        4、吃蟹時(shí)最好佐以醋和姜絲，既能增加食欲，又可促進(jìn)胃液分泌，幫助消化；吃螃蟹喝點(diǎn)酒，也有一定的消毒作用。

       在洋蔥和大蒜里含有的蒜素，章魚、烏賊和螃蟹里含有的?；撬幔垢却蠖怪破诽赜械拇蠖乖斫擒?，納豆里的納豆激酶，以及有助于排泄多余鹽分的鉀等，都是對改善血液順暢非常有效果的食物成分。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>

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