豆角屬于豆類的食物嗎
“我患有尿毒癥，平時(shí)根本不敢吃豆類的食物，最近家里做豆角我都不敢吃，就怕吃不對(duì)了對(duì)病情有影響，豆角屬于豆類的食物嗎？
2018-05-04
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！都豆角不是豆制品，豆角屬于蔬菜，如果單說里面的豆子，屬于雜豆類。豆角營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，含有膳食纖維和維生素，但是未烹飪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素，對(duì)人體的消化道具有刺激性，具有凝血作用。是有毒的，所以豆角一定要做熟透了才可以食用。
2018-05-06