臘味合蒸到底是哪里的地方菜呢

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好：臘味合蒸是湖南地區(qū)的傳統(tǒng)地方名菜，屬湘菜系。主要食材是是臘豬肉、臘雞、臘魚做法簡單，制作時注意臘肉要水焯，還需要配合雞湯。這樣才有臘香濃重的口味。