大米可以做米酒嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好，其實大米跟糯米一樣，也是可以做米酒的，但是方法跟糯米做酒不同，做糯米酒時蒸好后的糯米要用水過冷，但大米飯不能用水過冷，而是要采用風吹冷的辦法冷卻，之后的做法就與糯米酒相同。