燉湯好還是煲湯比較好呢
“最近由于天氣熱，我們家人總是沒有什么食欲，我想做些湯給家人喝，而且都說湯的營養(yǎng)價值非常高，可是我之前很少做飯，我想了解一下燉湯好還是煲湯好呢？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病
您好！燉湯和煲湯各有各自的特點，最主要還是看個人的口味需求和接收程度，燉湯用隔水鍋慢燉，水份不流失，湯清、營養(yǎng)液不會因為高溫烹煮而流失。吃時連料帶湯一起吃；煲湯是將食材與水一起加熱，主要補水，湯比較濃稠，味道都滲入湯里面了。
2017-06-26