如何腌制酸蘿卜好吃？

我記得小時(shí)候媽媽總會(huì)腌制一些酸蘿卜，而我一次就能吃一大碗。我現(xiàn)在工作在外地，想自己學(xué)著做一下，有沒有具體的腌制方法呢？

酸蘿卜在制作時(shí)要將白蘿卜切成片狀，撒上食鹽腌制半個(gè)小時(shí)左右，在該過程中需要翻動(dòng)幾次，之后要使用清水、白糖和食醋等材料熬制糖醋汁，再同蘿卜一起放入瓶中，一般放置一天后就可以直接打開食用。酸蘿卜的口感香脆酸爽，可以改善食欲不振的癥狀，且蘿卜富含有維生素等營(yíng)養(yǎng)，可以起到潤(rùn)腸通氣和暖胃益氣的作用，也能預(yù)防胃脹腹脹等不適癥狀的發(fā)生。