植物起酥油有些什么作用？

平時我一直都是很注重養(yǎng)生的，一直都是吃的比較健康，最近我看見電視上介紹了一種植物起酥油，所以想問一下植物起酥油有些什么作用？

植物起酥油是指經(jīng)精煉的植物油脂、氫化油和一些油脂的混合物，然后經(jīng)過冷凍或者捏合而成的一種固態(tài)的油脂，有的則是一些不經(jīng)急冷、捏合而成的液態(tài)的油脂產(chǎn)品，這個植物起酥油有很好的可塑性、吸水性和乳化性的功能，通常是不直接食用的，主要是用于加工各種面包糕點或者油炸的食物，現(xiàn)在是食物加工的一種比較常見的原料油脂，同時它的功效是很重要的。