雪蛤

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孕婦能吃嗎

懷孕期間能吃雪蛤的，對懷孕沒有影響，注意孕檢。

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功效和作用

雪蛤補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺、降血脂；抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高機(jī)體耐力、鎮(zhèn)靜、抗焦慮、提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、增強(qiáng)性功能。

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營養(yǎng)價值

1、含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素（A、B、C、D、E）和礦物質(zhì)，對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。
2、美容養(yǎng)顏：雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。

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上火嗎

雪蛤?qū)贈鲂?，吃雪蛤不易上火?/p>

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副作用

雪蛤含有表皮生長因子和少量雌激素，因此不可長期大量的食用，偶爾吃一點(diǎn)雪蛤。

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能吃嗎

可以食用。雪蛤含有大量的維生素A，有助于呼吸道上皮的保護(hù)，也能提高免疫球蛋白的功能，預(yù)防呼吸道感染。

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怎么吃

雪蛤的食用方法多種多樣，雪蛤可以蒸或燒后食用、亦可炒菜。

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禁忌人群

糖尿病、脾胃虛寒不宜食用雪蛤。

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適宜人群

一般人群均可適宜雪蛤。

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保存方法

冷藏1-2天、冷凍1-3個月。

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5毫米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸雪蛤有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的雪蛤?yàn)榧选?/p>

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制作技巧

取雪蛤一塊，洗凈，放在湯碗中用溫泡發(fā)，約十小時，中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發(fā)后，將黑膜挑去，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡發(fā)完成，可以烹制了。