老面

1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃

3

營養(yǎng)價值

老面的原料是粗糧，有利于腸道的蠕動，利于消化和排便。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

面肥通常加入面粉中來制作面餅、燒餅、包子等；
面肥制成的面團(tuán)可加入各種餡料蒸，味道更佳。

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禁忌人群

無特殊禁忌

9

適宜人群

一般人群均可食用老面。

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保存方法

老面放在保鮮袋中置于冰箱中保存。
老面不能直接接觸水蒸煮。

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挑選技巧

此種方法做出來的面食質(zhì)地細(xì)膩，香醇可口

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制作技巧

老面在保存過程中往往會同時有乳酸菌存在，發(fā)的時間稍長就會有獨(dú)特的酸味出現(xiàn)，故用老面發(fā)面蒸饅頭時需要加食用堿來中和其酸味。