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郁金

(別名: 毛姜黃)

簡介郁金為多年生宿要草本。郁金的根粗壯,末端較大呈卵形塊根,斷面為黃色;葉呈長圓形,葉柄長約5厘米;穗狀花序,花期為4~6月。郁金的藥用部位主要為根莖,冬、春采挖。郁金主要分在浙江、廣東、福建、廣西、云南、江蘇等地。

季節(jié)全年

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孕婦能吃嗎

不能吃,孕婦忌用

2

功效和作用

補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、排毒解毒、清熱、止痛鎮(zhèn)痛

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營養(yǎng)價(jià)值

郁金中的鎂、鉀絡(luò)合物能增加冠脈流量,降低心肌耗氧量,具有抗心律失常的作用。

4

上火嗎

因?yàn)槭茄a(bǔ)藥,所以有可能有些會上火的。

5

副作用

,可以使人抑郁,壓抑,郁郁寡歡,精神不振.所以,在不是需要的時(shí)候,最好不要經(jīng)常服用。

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能吃嗎

可以食用,有補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、排毒解毒、清熱、止痛鎮(zhèn)痛的功效

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怎么吃

郁金可作為咖喱粉的原料制作咖喱粉;
郁金加入礬水炒,具有化痰的藥用功效;
郁金配搭荷葉、蓮子加入粥中煮食,不但具有藥用作用,還增加粥的香味;
郁金可與桂皮、山藥、草果放入雞肚中煮食。

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禁忌人群

氣血虛而無瘀滯及陰虛失血者禁服,孕婦慎服郁金。

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適宜人群

一般人群均可食用郁金。

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保存方法

干燥陰涼處保存。

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挑選技巧

選購藥材的郁金應(yīng)選擇個(gè)大,肥滿且堅(jiān)實(shí),表面呈灰黃色或淡棕色,帶有皺紋,斷面平坦光亮,呈橙黃色,微有姜香氣,味辛而苦的為佳。

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制作技巧

郁金加入礬水炒,具有化痰的藥用功效;

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