糖醋帶魚(yú)的家常做法是什么

1、糖醋帶魚(yú)的家常做法

首先買(mǎi)帶魚(yú)的時(shí)候就把帶魚(yú)收拾好了，然后回家之后切成大概兩寸長(zhǎng)的段，最開(kāi)始我們需要先對(duì)帶魚(yú)進(jìn)行腌制，用料酒還有鹽腌漬十五分鐘左右就可以了。趁著腌帶魚(yú)的時(shí)候準(zhǔn)備好配料，生姜以及蔥、大蒜是不可缺少的，然后最要的是調(diào)制一碗糖醋汁，比例就是一湯勺料酒，然后兩湯勺的醬油加上三湯勺的糖，四湯勺的醋，五湯勺的水，攪勻之后備用就好。腌好的帶魚(yú)裹一層面粉煎制兩面金黃，然后用把配料炒出香味再放入帶魚(yú)，最后淋上糖醋汁就大公告成了。

2、煎帶魚(yú)怎么不粘鍋

煎帶魚(yú)的時(shí)候我們都選擇裹一點(diǎn)面粉，但是時(shí)常還會(huì)粘鍋，但是往油鍋里面放一點(diǎn)的面粉之后再煎帶魚(yú)就不會(huì)再粘鍋了。煎帶魚(yú)有沒(méi)有味道其實(shí)也取決于帶魚(yú)的腌制是不是腌到位了。腌制好的帶魚(yú)不會(huì)有腥味，就祛除了魚(yú)類的不好的味道，這樣煎好的帶魚(yú)還有不一樣的口感。另外想要不粘鍋還有一個(gè)辦法就是在放油之前先把鍋燒熱然后用新鮮的生姜涂在鍋底，然后再倒油煎帶魚(yú)就不會(huì)粘鍋了。

3、帶魚(yú)怎么吃

帶魚(yú)首先處理干凈之后切成大約兩寸長(zhǎng)的小段，然后洗干凈腌制15分鐘左右，去除帶魚(yú)本身的腥味以及臟東西。腌制好的帶魚(yú)首先我們?cè)趲~(yú)身上裹一層薄薄的面粉，放比煎帶魚(yú)更多的油燒熱之后，把帶魚(yú)放進(jìn)去炸至兩面金黃。然后調(diào)制一碗糖醋汁，當(dāng)然，不喜歡糖醋的可以做成紅燒的。先炒一些調(diào)味品，然后放入帶魚(yú)加一點(diǎn)水或者糖醋汁，小火慢燉直到湯汁慢慢的沒(méi)有最后收鍋。

4、帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

帶魚(yú)屬于深海魚(yú)，它含有的脂肪含量是比一般的魚(yú)類多的，并且?guī)~(yú)含有更多的不飽和脂肪酸，能夠有效的降低膽固醇的作用，所以適合三高人群食用。帶魚(yú)身上的鱗還有銀白色的油脂里面含有的一種嘌呤能夠?qū)Π籽∵€有胃癌以及淋巴癌有一定的功效。同時(shí)，帶魚(yú)里面含有非常豐富的鎂元素，斌去給對(duì)于心血管系統(tǒng)有著非常好的保護(hù)的作用，對(duì)于高血壓患者以及心肌梗塞等等心血管疾病都是非常好的。

5、帶魚(yú)怎么腌制

帶魚(yú)是海鮮類所以有很重腥味，所以我們平常腌制帶魚(yú)的時(shí)候需要在里面加適量的料酒，還有就是白醋，料酒和白醋都是能夠去除腥味的。同時(shí)在腌制的時(shí)候放入適量的食鹽，這樣不論是炒菜還有直接炸了吃都會(huì)很有味道。同時(shí)放入一些生姜以及蔥這樣的調(diào)味品都是能夠遮蓋味道的，然后像是耗油這樣的是為了增加味道的。所以腌制的時(shí)候出克必要的去除腥味的還有遮蓋味道的，其他的都根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加。

參考文獻(xiàn)