野雞作用及功效

1、紅燒野雞的做法

將已經(jīng)宰殺好的雞清洗干凈，切成塊狀，焯水備用，在鍋內(nèi)放入少許的油燒熱之后，放入蔥姜蒜爆香。將雞塊翻炒直到變色，加入少許的料酒，醋和老抽之后繼續(xù)翻炒一段時(shí)間。加開水直至沒(méi)過(guò)雞塊，用大火燒開，之后改成小火再繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)。因?yàn)榧∪饫w維比較的緊，所以翻炒的時(shí)間要長(zhǎng)一些。加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽和白糖，翻炒均勻之后再繼續(xù)上20分鐘。

2、野雞藥配方

首先準(zhǔn)備一些大豆，玉米，小麥之類的作物，加入適當(dāng)?shù)挠蛿嚢杈鶆?，按?:50的比例加入藥物。然后再攪拌一段時(shí)間，放入油的目的主要是使藥物能夠很好地粘在糧食上。將野雞藥直接撒在農(nóng)田附近，只要鳥類稍微吃到一顆或者一點(diǎn)，它就會(huì)飛不起來(lái)了，而且會(huì)在原地倒下。但是他們的肉是可以放心吃的，尤其是對(duì)于一些大羽毛的鳥類更加有效果。

3、野雞怎么燉湯好吃

野雞的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且野雞肉中微量元素的含量會(huì)比一般的雞的要高得多，它富含有蛋白質(zhì)，氨基酸。首先我們?cè)阱佒蟹湃胧?a target="_blank" href="/shicai/zhuyou.html">豬油，開火燒熱之后加入雞塊，等雞塊炸至金黃色，備用。在鍋中留底油，加入蔥段姜段，炒出香味，將雞塊倒入鍋中，放入，鮮湯，料酒白砂糖等一些佐料，用小火慢燉，直到燉煮到肉熟爛為止，等汁濃稠之后就可盛入碗中。

4、野雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野雞中鈣元素鐵元素的含量會(huì)相比一般的雞肉高一些，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。對(duì)于貧血的患者或者是身體體質(zhì)比較虛弱的人來(lái)說(shuō)是一種非常好的食物。也知道有非常好的健脾養(yǎng)胃的效果，它能夠增進(jìn)我們的食欲，對(duì)止血有非常好的促進(jìn)作用。野雞肉能夠祛痰補(bǔ)腦，預(yù)防老年癡呆疾病，是野味中一種非常名貴的食材，肉質(zhì)緊致非常的鮮美。

5、野雞能吃嗎

野雞是國(guó)家兩級(jí)保護(hù)動(dòng)物，國(guó)家是允許可以吃野雞的，但是我們建議最好是吃人工飼養(yǎng)的雞，因?yàn)橐巴獾碾u疫情不好控制。野雞的肉比較的緊致，而且不容易被煮爛，它的味道非常的香，帶有一些腥味，平時(shí)的時(shí)候都會(huì)跟一些野生的真菌蘑菇一起燉煮。純的野雞肉色澤紅亮，有非常好的健脾養(yǎng)胃的功效，雄的野雞一般都是用來(lái)紅燒，而母的野雞一般都是用來(lái)清燉。

參考文獻(xiàn)