小雞燉蘑菇的家常做法

1、東北小雞燉蘑菇的做法

東北小雞燉蘑菇首先要準(zhǔn)備好食材，最好準(zhǔn)備小笨雞，這樣容易熟，準(zhǔn)備一些干粉條，準(zhǔn)備一些佐料。要將雞剁成雞塊，用開水焯一下，再用涼水洗凈，這樣能有效的去除雞肉的腥味兒。把干粉條放在水里，用開水泡一下。在炒鍋里倒上油，先將雞塊翻炒一下，加入佐料，當(dāng)成為金黃色的時(shí)候，放入蘑菇，然后添上一些熱水，快熟的時(shí)候加入粉條，就可以出鍋了。

2、小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條首先要準(zhǔn)備佐料，主要佐料就是雞肉，蘑菇，粉條。把雞肉洗干凈，最好剁成雞塊，用開水焯一下，粉條用開水泡軟，蘑菇也要洗干凈。然后在鍋內(nèi)放上油，適當(dāng)加入一些白糖，這樣制出來的小雞燉蘑菇味道更鮮美。先將雞塊放在油里翻炒，加入適量的佐料，等雞塊變成金黃色的時(shí)候，再加入蘑菇，粉條最后放，出鍋的時(shí)候可以加入一些香菜。

3、蘑菇雞蛋湯

在制作蘑菇雞蛋湯的時(shí)候，最好選取新鮮的平菇。用水洗干凈以后，撕成小條，把雞蛋打在碗里備用，要先將鍋燒熱，然后加入適量的油，將蘑菇先炒一下，加上適量的水，可以根據(jù)家人的數(shù)量添加適量的水。如果喜歡稠一點(diǎn)的，可以加入一些淀粉。雞蛋最好在最后放，等雞蛋成形以后才攪拌，可以放一些蔥花，香菜，加入適當(dāng)?shù)囊恍?a target="_blank" href="/yinshi/jijing-3382.html">雞精，蘑菇雞蛋湯就做成了。

4、蘑菇炒魷魚

準(zhǔn)備好蘑菇和魷魚，魷魚最好洗干凈以后，切成菱形的片，蘑菇最好大一些，切成片狀，將蔥切成段，姜切成片，可以適當(dāng)加入一些青紅辣椒。在炒勺當(dāng)中放入適量的油，將調(diào)料放進(jìn)去煸出香味以后，放入蘑菇，翻炒兩三分鐘以后，將魷魚片放進(jìn)去，一定要及時(shí)翻炒。然后放入適量的調(diào)味比如鹽，青紅椒圈，這個(gè)時(shí)候一定要大火，將湯汁收干，就可以出鍋了。

5、小雞燉蘑菇用什么蘑菇

小雞燉蘑菇的時(shí)候，選取最好的蘑菇就是野生的榛蘑，這種蘑菇可以有效的讓雞肉發(fā)揮出自己的香味兒，可以說屬于非常正宗的山珍野味。當(dāng)然，在選擇雞肉的時(shí)候也是有要求的，最好選擇童子雞，這樣的雞比較容易爛。雞肉最好剁成塊兒，在制作的時(shí)候首先要將雞肉用開水焯一下，有效地去除雞肉的腥味以及一些臟東西，蘑菇也最好用開水泡一下。

參考文獻(xiàn)