鱸魚的做法大全

1、醬燒海鱸魚的做法

首先把海鱸魚去魚鱗，清洗干凈，再切成小塊，放進碗里，加入白酒。把生姜切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進裝有海鱸魚的碗里，腌制15分鐘。熱鍋加油，把紅辣椒放進去爆炒，再把蒜末放進去，加入甜辣醬，不停地翻炒直到汁液變得濃稠。加入適量的水，再把腌制好的海鱸魚肉放進去，中火煮20分鐘。最后把魚撈出來裝盤，撒上香菜即可。

2、清蒸鱸魚的做法

首先把海鱸魚去魚鱗，摘除內(nèi)臟和魚鰓，清洗干凈，再切成小塊，放進碗里，加入鹽腌制10分鐘，再把鹽洗去。之后把生姜切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進裝有海鱸魚的碗里，腌制20分鐘。把魚放進鍋里，隔一層水，加入料酒和胡椒粉，蒸15分鐘。再澆上豆鼓油，撒上新鮮干凈的蔥花。最后均勻地澆上熱油即可，也可以根據(jù)個人口味加入紅辣椒和香菜。

3、蒜香鱸魚的做法

首先把海鱸魚去魚鱗，摘除內(nèi)臟和魚鰓，清洗干凈，再切成小塊，放進碗里，加入白酒。把生姜切成絲，把蔥和大蒜切碎，全部撒進裝有海鱸魚的碗里，腌制15分鐘。熱鍋加油，把紅辣椒放進去爆炒，再把蒜末放進去，加入甜辣醬，不停地翻炒直到汁液變得濃稠。加入適量的水，再把腌制好的海鱸魚肉放進去，中火煮20分鐘。最后把魚撈出來裝盤，撒上香菜即可。

4、海鱸魚的營養(yǎng)價值

海鱸魚不僅口感嫩，肉質(zhì)鮮美，而且富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠增強免疫力，提高抵抗力。而且海鱸魚含有大量維生素和鈣、鎂、鋅，可以有效地補腎養(yǎng)胃，化痰止咳。對于孕婦和臨近生產(chǎn)的產(chǎn)婦，吃海鱸魚不僅可以治療胎動不穩(wěn)，還能收補充奶水，而且海鱸魚的脂肪含量低，不會導致孕婦更加肥胖的情況。另外，海鱸魚還能夠安神，促進睡眠，緩解失眠的情況。

5、河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別

河鱸魚一般就是我們說的淡水鱸魚，河鱸魚的體型比海鱸魚小，而且魚身比較細小。而海鱸魚一般分為白色和黑色，它的嘴比河鱸魚更尖，魚鱗也十分粗糙，下頜長于上頜，身體上有斑點。海鱸魚不僅口感嫩，肉質(zhì)鮮美，而且富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠增強免疫力，提高抵抗力。另外，無論是河鱸魚還是海鱸魚，都不能和牛羊肉、奶酪、中藥一起吃，皮膚病患者也不能吃。

參考文獻