糖醋菜的做法大全

1、糖醋咕嚕肉是哪個(gè)地方的菜

糖醋咕嚕肉又被人們叫做糖醋咕老肉，還有一些地區(qū)的人們直接叫做甜酸肉，這是由于這道菜肴在制作完成的時(shí)候吃起來會帶有一點(diǎn)酸酸甜甜的感覺。這是一道名副其實(shí)的中國粵菜系，主要就是用甜酸汁和豬肉煮成的一道菜肴，是廣東那邊一道非常有名的家常菜，受到很多人們的喜歡。主要就是由于這道菜肴在吃的時(shí)候不用吐骨頭，還可以享受到糖醋排骨的味道，吃起來非常的有彈性。

2、糖醋里脊肉

糖醋里脊肉在制作的時(shí)候要把準(zhǔn)備好的里脊肉用刀切成條狀，最好要切得粗一些。將里脊肉里面加入一點(diǎn)食用鹽、料酒和水淀粉等調(diào)味料腌制半個(gè)小時(shí)，隨后拿一個(gè)大碗把雞蛋和面粉，加入一點(diǎn)清水后攪拌均勻，再把腌制好的里脊肉放到調(diào)好的面糊當(dāng)中。然后將鍋里面倒入一些油，燒到七成熱的時(shí)候放入里脊肉，炸至金黃色。最后就可以依次放入番茄醬、醋和生抽等翻炒均勻。

3、糖醋櫻桃肉

糖醋櫻花肉所需要的主要食材就是帶皮的五花肉，首先要將帶皮的五花肉用刀子剃干凈豬毛，洗干凈以后切成一厘米左右的方塊丁，放到燒開的沸水中焯一遍水。往鍋里面倒入少量的油，放入適量的冰糖用小火熬到深棕色時(shí)就可以起鍋，將鍋里面的油不要倒掉，隨后就可以放入蔥姜蒜和五香料等調(diào)味品炒香。然后加入鮮湯、冰糖水和紅葡萄酒燒開，放入切好的豬肉，轉(zhuǎn)為小火熬制到湯色變成鮮紅色即可。

4、糖醋海蜇頭

糖醋海蜇頭是具有消食、改善血液循環(huán)的效果。如果想要制作這道菜肴的話就要先把買回來的海蜇頭放到清水里面浸泡一個(gè)晚上，這樣才可以去除里面所帶有的咸味，可以根據(jù)自己的喜好切成絲，或者是塊。把切好的海蜇頭用冷水沖洗一下，去除里面的生水。另外把鍋里面倒入適量的米醋和白糖，大火燒到糖融化以后就可以起鍋，淋上少量的芝麻油，最后把海蜇頭倒入醋汁中放置三十分鐘就可以食用的。

5、糖醋松鼠魚

糖醋松鼠魚這道菜肴就要將準(zhǔn)備好的土豆洗干凈以后去掉皮，用冷水將土豆煮開，再把土豆打成土豆泥備用。將香菇、豌豆和冬筍全部切成細(xì)末，放到鍋里面稍微煸炒一下，加入適量的食鹽和胡椒粉，還要把土豆泥也加入食鹽和淀粉攪拌均勻。然后把準(zhǔn)備好的魚用刀劃成花刀，將剩下來的香菇和胡蘿卜全部焯水，往鍋里面倒入適量的熱油以后炸魚。等香味出來以后就可以放入番茄醬、白醋和白糖等，最后把準(zhǔn)備好的原材料全部倒入鍋中煮熟即可。

參考文獻(xiàn)