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蛋黃的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-18 16:23:12來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、蛋黃焗南瓜的做法

蛋黃焗南瓜是生活中非常常見的一道美味的菜肴,制作起來也很簡單方便。蛋黃焗南瓜首先需要把南瓜去皮、把南瓜中間的南瓜籽也要去掉;把清理好的南瓜切成條狀放入一些食用腌制10—5分鐘左右主要是讓南瓜出水。然后把熟的鴨蛋黃取出碾成蛋黃泥;把已經(jīng)出水的南瓜條全部裹上一層淀粉;裹好淀粉后可以放入油鍋里炸熟后備用,在起一口鍋內(nèi)放入少量食用油把蛋黃泥進行炒制,加入一些白砂糖;再把南瓜條放入鍋中裹上蛋黃泥即可出鍋。

2、蛋黃的營養(yǎng)價值

蛋黃其中含有高脂肪和多種營養(yǎng)物質(zhì),其中也富含很高的卵黃蛋白、脂肪、膽固醇等。蛋黃其中也含有大量的鐵;每天食用可以有效補充人體所需要的鐵,同時也可以補充多種身體內(nèi)所需要的維生素等微量元素。嬰兒食用蛋黃利于嬰兒的成長發(fā)育可以補充嬰兒體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì);同時也可以把蛋黃當中嬰兒輔食來食用,對嬰兒非常有好處。

3、蛋黃餅干的做法

蛋黃餅干是一種非常美味又很營養(yǎng)的一種小零食,制作起來也很簡單。首先需要將面粉用篩子篩好;加入一些細的白砂糖和蛋黃液,把面粉和蛋黃液、白砂糖攪拌均勻,在攪拌的過程當中一定要把面粉和白砂糖、雞蛋液完全融合在一起才能入味。把已經(jīng)打好的蛋液裝進裱花袋;在烤盤上刷上一層食用油,然后就可以在烤盤上擠出蛋液上下火170°烤制15—20分鐘后等待餅干完全變色之后就可以食用了。

4、蛋黃的功效

蛋黃當中含有很高的營養(yǎng)物質(zhì)以及維生素等多種營養(yǎng)元素,可以有效補充體力和人體所需要的營養(yǎng)。長期適量的食用蛋黃對大腦非常好同時也可以預(yù)防一些眼部疾??;延緩眼睛衰老等功效。對嬰兒和中老年人都有很多好處。同時也可以補充身體所需要的微量元素和一些鐵等成分;也可以有效預(yù)防中老年人心腦血管等身體疾病,對身體有很大的好處。

5、蛋黃土豆絲的做法

蛋黃土豆絲是一道非常美味含有高營養(yǎng)的一道菜,很適合家常食用。首先將土豆洗凈去皮后切成細細的土豆絲輕輕的炒一下?lián)瞥鰝溆茫辉賹⒅蠛玫牡包S用勺子碾成蛋黃泥,在鍋內(nèi)放入適量的食用油加入蛋黃泥和一些食用鹽、味精等調(diào)味。等蛋黃泥炒化之后就可以倒入土豆絲進行翻炒;同時可以放入一些少量的食用調(diào)味,等土豆絲炒熟后即可裝盤食用。

參考文獻

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