蒜薹的做法大全

1、蒜苔炒臘肉的做法

準(zhǔn)備原料蒜薹，臘肉，紅辣椒（按個(gè)人口味），蒜等。首先將臘肉切片，蒜薹切段，將紅辣椒切小段，蒜切碎備用，在鍋中放入油加熱后放入臘肉使其出油，撈出，再在菜鍋中加油加熱后放入切好的辣椒和蒜炒香后加入臘肉炒十分鐘左右，加入蒜薹，再加入少量鹽，由于臘肉本來就有味道，加鹽的時(shí)候稍微加一點(diǎn)就可以，大火翻炒兩分鐘加入少量味精即可出鍋。

2、蒜薹炒肉的做法

準(zhǔn)備原料蒜薹，鮮肉并將其洗凈備用。將洗凈的蒜薹切段（自己喜歡的長(zhǎng)度即可），鮮肉切片，如果喜歡辣一點(diǎn)，可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒切小段，再準(zhǔn)備適量的蒜切碎。在鍋中放入適量的食用油，加熱后先放入蒜和辣椒炒香，再放入切好的肉進(jìn)行翻炒，炒至快熟時(shí)加入切好的蒜薹翻炒，待肉和蒜薹熟后加入適量的鹽和味精翻炒均勻即可出鍋。

3、蒜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的硫，鈣，鈉，鐵，鋅，磷，鉀及各種其他的礦物元素，還含有豐富的維生素和纖維素，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，氨基酸，碳水化合物等。其中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)血液循環(huán)，還有殺菌的功效。生活中我們常用蒜薹來做各種食物，有良好的驅(qū)寒功能，且由于其是蒜的一種，所以具有一定程度的殺菌功能。

4、蒜薹炒雞蛋的做法

將蒜薹洗凈切段備用，準(zhǔn)備雞蛋，打入碗中，加少許的鹽進(jìn)行攪拌，在鍋中加入適量的油，加熱后倒入打好的蛋液，注意油不能加的太少，否則容易將雞蛋炒糊，雞蛋炒至七八成熟就可出鍋，再在炒鍋中加入適量的油用來炒蒜薹，首先放入辣椒蒜等炒香，放入蒜薹，加入鹽，生抽等（可根據(jù)個(gè)人口味）翻炒，蒜薹炒至快熟時(shí)放入炒好的雞蛋和胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋。

5、孕婦能吃蒜薹嗎

孕婦可以吃蒜薹。再懷孕過程中，孕婦需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來促進(jìn)胎兒的發(fā)育，蒜薹中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，纖維素，糖類，胡蘿卜素，且其中有豐富的礦物質(zhì)，如鈣，鋅，鐵，鈉，重要的是，其中含有的豐富的維生素可以有限促進(jìn)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)孕婦及胎兒的身體都是很好的。在懷孕過程中，吃的均衡是很重要的，生活中的食物一般沒有什么需要特意忌口的。

參考文獻(xiàn)