面條的做法大全

1、手工面條的做法大全

外面賣的面條由于衛(wèi)生條件不好，用的材料可能又非常差，所以學(xué)會(huì)在家親手制作面條也是非常好的。首先取一個(gè)大碗，將適量的面粉倒入，加入少許的水將面粉稍稍揉搓，可以將一個(gè)雞蛋打散放入面粉中一起揉按，分次將清水加入面粉中，并把面團(tuán)揉成有彈性，不黏手的狀態(tài)，這時(shí)候的和面碗也是干凈沒有粘到面團(tuán)的。然后讓面團(tuán)靜置一段時(shí)間，再用搟面杖搟成薄片，在搟面皮的同時(shí)可以在兩面撒一些面粉防止粘連。最后將打好的大面片，用刀切成需要的寬度就可以了。

2、雞蛋面條的做法

雞蛋面條非常美味，筋道而且有營(yíng)養(yǎng)，是很多人喜歡吃的一種面條。首先準(zhǔn)備300克面粉，兩個(gè)雞蛋，適量的鹽和一些清水。選擇一個(gè)大盆將面粉倒進(jìn)去，打入雞蛋，鹽和一些清水，可以使用筷子攪拌出絮狀，清水可以根據(jù)情況分次加入。然后，將手洗凈揉搓面團(tuán)，使面團(tuán)變得光滑細(xì)膩不粘手和盆，如果家里有面條機(jī)，可以直接將面團(tuán)放進(jìn)去養(yǎng)成需要的寬度就可以了。

3、嬰兒吃什么面條好

外面賣的很多面條，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期都會(huì)加入一些防腐劑或者各種添加劑來讓面條變得更勁道口感好，而且無法知道制作面條的面粉好壞。所以如果給嬰兒做面條吃，建議自己在家制作。嬰幼兒很適合食用面條，面條中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，可以增強(qiáng)寶寶的免疫力，其中蛋白質(zhì)是促進(jìn)孩子生長(zhǎng)發(fā)育的必需原料。由于寶寶的腸胃功能還沒有發(fā)育完成，所以在制作面條的時(shí)候要盡量煮軟一些，面皮最好也薄一些方便寶寶的食用。

4、玉米面條的做法

玉米富含豐富的維生素e和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還是一種粗糧，是比較健康的一種食物。用薏米來制作面條既美味又營(yíng)養(yǎng)豐富。首先，取適量的玉米面放入盆中，還可以根據(jù)喜好加一些豆粉，加入少許的鹽攪拌均勻，分次加入開水，然后將玉米面揉搓成，光滑的面團(tuán)。再用搟面杖將面團(tuán)均勻搟成一張面皮，再撒些干面粉在上面，對(duì)折兩下切成一條條的面條，就可以了。

5、彩色面條的做法

面條是人們常吃的一種食物，隨著生活的改善，人們對(duì)面條的造型，色彩上面都有了更多的創(chuàng)新。在制作彩色的面條時(shí)候可以根據(jù)蔬菜的顏色來選擇。比如綠色的可以選擇菠菜，橘黃色的是胡蘿卜，紫色的紫甘藍(lán)，黃色的南瓜，將選好的蔬菜清洗干凈后使用料理機(jī)榨成汁。將面粉根據(jù)顏色的數(shù)量分別放入碗中，先用筷子將其攪拌成絮狀，然后再用手用力揉搓，形成面團(tuán)，然后放入準(zhǔn)備好的面條機(jī)，壓壓成面條就可以了。

參考文獻(xiàn)