面包的做法大全

1、切片面包的做法

首先我們先將除黃油之外的原材料全部加入一個(gè)盆中并且攪拌混合，等到出現(xiàn)粗糙的東西之后我們?cè)偌尤朦S油，繼續(xù)攪拌混合等到揉至完成階段，就要開始一次發(fā)酵,時(shí)間大概為半小時(shí),然后等到一次發(fā)酵結(jié)束后，進(jìn)行排氣并且分割成3份，這個(gè)時(shí)候我們?cè)俅问褂枚螕{卷方法，然后我們放入吐司模子中開始二次發(fā)酵,這里的時(shí)間和第一次差不多,最后我們?cè)儆每鞠?00度預(yù)熱，最下層45分鐘,時(shí)間到了以后就成形了。

2、如何用面包機(jī)做面包

首先我們要把打散的雞蛋鹽以及糖放進(jìn)面包桶中去。然后再把溫牛奶倒進(jìn)面包桶里面去,之后我們?cè)侔延偷惯M(jìn)去。下面接著就可以放入少量的放酵母粉,酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，這里同時(shí)要注意不要接觸油鹽糖哦，否則酵母的活性可能會(huì)差一些。做完這些之后把面包桶放入面包機(jī)里面,然后將面包機(jī)接上電源,按下啟動(dòng)鍵就開始了。等到過(guò)了三個(gè)小時(shí)后，面包機(jī)發(fā)出響聲就說(shuō)明面包好了，這個(gè)時(shí)候面包機(jī)進(jìn)入保溫狀態(tài)，等到過(guò)了10分鐘，就可以把面包桶取出來(lái)，一個(gè)面包就做好了。

3、面包的配方

一般情況下面包的配方主要都是面粉雞蛋以及發(fā)酵粉,對(duì)于面粉可以選用全麥面粉或者是高筋面粉都是可以的,我們還要準(zhǔn)備適量的水以及干酵母,干酵母要選擇發(fā)酵性比較強(qiáng)的類型,這樣子做出來(lái)的面包更加的香甜美味,不僅如此我們還要記得準(zhǔn)備適量的橄欖油。 如果是要做其他口味的面包,還可以加入其他的一些配料例如葡萄干草莓片之類,這樣子做出來(lái)的面包更加的美味。

4、減肥可以吃面包嗎

在減肥的時(shí)候是可以吃面包的,面包中含有許多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)元素,但是我們還要注意在食用面包的時(shí)候,要記得不要涂太多的果醬,因?yàn)楣u是非常甜的食物,因此它里面所含有的熱量也高。因此我們需要少涂點(diǎn),還要注意與面包相配食用的作料，如果在吃完以后不會(huì)進(jìn)行很劇烈的運(yùn)動(dòng),還是要盡量選擇低熱量的食物來(lái)搭配著吃,否則就會(huì)取得相反的效果。

5、法式長(zhǎng)棍面包

長(zhǎng)棍面包是法式面包其中的一種,制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單,平時(shí)在家里我們也可以制作這種面包,而制作這類面包的配方也是極其的簡(jiǎn)單,只需要用面粉水鹽和酵母四種基本原料，之后另外的通常不加糖,不加乳甚至是不需要加油,就可以做出美味的法式面包。而在形狀以及重量上也統(tǒng)一為每條長(zhǎng)76cm重250g，還規(guī)定斜切必須要有7道裂口才標(biāo)準(zhǔn)。我們還尅根據(jù)自己的口味來(lái)做不用口味的法式面包。

參考文獻(xiàn)