餃子皮的制作方法

1、餃子皮怎么做

要做餃子皮首先要準(zhǔn)備高筋面粉少許，以及飲用水適量。首先要和面，和面就是把水慢慢加入高筋面粉當(dāng)中，用順時針慢慢攪拌，直到面粉成型，要讓高筋面粉有勁道，必須揉搓十分鐘以上，十分鐘之后把面粉蓋上。最后將醒好的面放在桌子上，在用力揉面粉，揉成一個團(tuán)，也可以揉成細(xì)條狀，最后用刀切成一塊塊的，在用搟面杖把面粉搟平即可。

2、壓面機(jī)怎么做餃子皮

壓面機(jī)做餃子皮其實是很簡單的，首先我們要使用傳統(tǒng)的制作面的方法，把醒面做出來。第一步就是和面，第二步則是揉面，最后一步就是醒面。然后把醒好的面放進(jìn)壓面機(jī)里，然后啟動開關(guān)，讓壓面機(jī)自動出面，出面的速度是跟面團(tuán)的大小成正比的。壓面機(jī)做出來的餃子皮跟我們?nèi)斯ぷ龅娘溩悠な菦]有差別的，做出來的餃子味道幾乎是一樣的。

3、做餃子皮用什么面粉

做餃子皮用高筋面粉做比較好，因為高筋面粉做的面粉比較勁道，有嚼勁。高筋面粉顧名思義就是一種高勁道的面粉，在我國北方地區(qū)，很多百姓家里做的面粉就是高筋面粉。而在一些美食節(jié)目里，也有報道說高筋面粉做的餃子比普通麻煩做的餃子更有嚼勁，建議給老年人做的餃子使用普通面粉，而做給年輕人吃的餃子建議使用高筋面粉做。

4、怎么做彩色餃子皮

彩色餃子皮其實就是蔬菜餃子皮，其做法是很簡單的。首先我們要準(zhǔn)備一些胡蘿卜和菠菜，第一步就是把胡蘿卜和菠菜壓榨成汁，然后在和面。和面加水的時候，要把水換成蔬菜汁，這樣面團(tuán)就會變色了，胡蘿卜的顏色是紅色，而菠菜的顏色則是綠色的，加完蔬菜汁以后，其他的步驟跟傳統(tǒng)制作面團(tuán)的方法是一樣的。彩色餃子皮比普通的餃子皮更有營養(yǎng)，而且味道更鮮美。

5、水晶餃子皮怎么做

水晶餃子皮的做法跟傳統(tǒng)的餃子皮的區(qū)別不大，首先我們要準(zhǔn)備澄粉和玉米淀粉。第一步先把澄粉用開水燙熟，然后加入玉米淀粉，然后在揉面，揉面的時候要揉十分鐘以上，這樣的面才會勁道有嚼勁。第二步就是醒面，把面團(tuán)蓋上蓋子，等二十分鐘，最后把面團(tuán)用搟面杖搟成薄薄的片，這樣水晶餃子皮就做好了。水晶餃子皮的味道比普通餃子皮的味道更加鮮美。

參考文獻(xiàn)