牛肉的做法大全

1、牛肉板面做法

在制作牛肉板面的時候，最好選擇牛肉的上腦肉，這樣做出來的牛肉板面味道更鮮香。牛肉最好先洗干凈，然后切成塊，用開水焯一下，可以有效地去除牛肉的腥味。在炒勺當(dāng)中放入適量的油，然后加入一些麻椒，辣椒，煸出香味以后，將牛肉放進(jìn)去。一定要大火爆炒，然后加入一些水，大火燒開以后改成小火慢燉。等將把面煮熟以后，直接澆上去就可以食用了。

2、孕婦吃牛肉好嗎

孕婦是可以適當(dāng)吃一些牛肉的，因為牛肉當(dāng)中含有非常豐富的營養(yǎng)，適當(dāng)吃一些牛肉可以促進(jìn)人體的新陳代謝，對增強免疫力也是有很大幫助的。但需要注意的是，在懷孕期間，盡量不要多吃，適可而止。因為牛肉屬于熱性食物，如果吃得太多的話，可能對胎兒的發(fā)育會造成一定的影響。在懷孕期間，飲食盡量均衡一些，適當(dāng)多進(jìn)一些水果蔬菜。

3、吃牛肉減肥嗎

相對吃別的肉來說，吃牛肉是有一定的減肥功效的，因為牛肉當(dāng)中含的脂肪和膽固醇相對來說是比較低的。但需要注意的是，如果把減肥寄托在牛肉身上，是不太科學(xué)的。減肥不是一朝一夕就能做到的事情，所以如果想減肥的話，最好要控制自己的飲食。在平時的生活當(dāng)中，不要吃太多油膩的東西，盡量少吃一些高脂肪高蛋白質(zhì)的東西，適當(dāng)運動對減肥是有幫助的。

4、牛肉蘿卜餡包子的做法

制作牛肉蘿卜餡包子的時候，首先要發(fā)好面，發(fā)面的時候最好加入一些牛奶，這樣制作出來的面團更光滑，味道更鮮美。然后就是準(zhǔn)備包子餡，蘿卜最好要切成絲，用開水焯一下以后，控干水分，用刀剁成碎末。牛肉也要剁碎，如果想要包子比較香的話，可以適當(dāng)加入一些五花肉。在炒勺里放適量的油，等油熟了以后晾涼，加入牛肉和蘿卜以及調(diào)味品，攪拌均勻就可以包包子了。

5、酸菜牛肉的做法

在制作酸菜牛肉的時候，牛肉最好要切成薄片，應(yīng)該按照牛肉的紋理來切，這樣炒出來的牛肉口感更細(xì)嫩。把切好的牛肉加入適量的調(diào)味品進(jìn)行腌制，一般需要腌制十幾分鐘。酸菜最好用清水清洗一下，然后用刀剁好，在炒勺里放入適量的油，先將牛肉爆炒一下，然后盛到一個碗里。再在鍋底放一些油，加入一些蔥姜蒜，將酸菜倒進(jìn)去翻炒一下，把牛肉放進(jìn)去，大火爆炒就可以了。

參考文獻(xiàn)