羊肉的制作方法

1、蝦子羊肉粉

蝦子是個(gè)地名，并不是羊肉粉里面有蝦子。蝦子是遵義市下屬的一個(gè)鎮(zhèn)，據(jù)說原來當(dāng)?shù)厝艘驗(yàn)槁劜粦T羊肉的膻味，所以都不太愛吃羊肉。后來有人用蒜和芫荽成功避住了羊肉那股膻味，羊肉才流行起來，后來，有人用羊肉熬制的湯煮米粉，發(fā)現(xiàn)味道特別好吃，所以這道小吃就此流行開來。羊肉熬制出來的湯汁，味道特別鮮美濃厚，和桂林米粉不是一個(gè)味兒。

2、羊肉怎么做補(bǔ)腎

第一，最好冬天吃，因?yàn)檠蛉庥悬c(diǎn)燥熱，冬天吃剛好御寒。第二，燉湯，因?yàn)榘咽澄镉脕頍鯗?，可以最大程度保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。例如用羊肉燉蘿卜。把蘿卜洗凈切塊之后，要用開水焯一下，可以去除澀水。羊肉也要用清水煮開去生血，煮羊肉的水要倒掉，然后把羊肉、老姜、料酒一起放入煲湯鍋中煮開之后，再加入蘿卜小火慢燉半個(gè)小時(shí)。

3、紅燜羊肉火鍋的做法

第一步，準(zhǔn)備材料：羊肉、枸杞、紅辣椒、姜片、沙茶醬、生抽、海鮮醬、老抽、料酒、八角、鹽、糖、蒜。第二步，把羊肉洗干凈切成方塊，并把蘿卜切塊。第三步，把蒜、姜放入熱油鍋中炒香，然后加入羊肉翻炒到色變，然后加入料酒、八角、糖、海鮮醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、紅辣椒、鹽翻炒均勻。第四步，把炒好的羊肉倒入燉鍋中，再加入枸杞和熱水。第五步，一個(gè)小時(shí)后，加入胡蘿卜，再燉一二小時(shí)就可以了。

4、吃羊肉會(huì)胖嗎

理論上是不會(huì)的。會(huì)發(fā)胖的原因是沒有每天排便，垃圾廢物堆積在大腸內(nèi)，被大腸反復(fù)吸收造成的。羊肉比較燥熱，容易上火。所以吃羊肉之時(shí)，建議吃一點(diǎn)潤(rùn)腸通便的食物，例如白蘿卜，或者一些粗纖維的蔬菜，比如說芥藍(lán)、空心菜等。此外，也可以在飯后喝點(diǎn)蜂蜜花茶，清理一下腸胃，例如蜂蜜玫瑰茶、蜂蜜桂花茶等。特別是蜂蜜桂花茶，還有一股淡淡的文藝香。

5、痛風(fēng)能吃羊肉嗎

最好不要吃。痛風(fēng)是患者的血尿酸過高造成的，一般吃嘌呤含量過高的食物痛風(fēng)就容易發(fā)作。而動(dòng)物的肉和內(nèi)臟中的嘌呤含量一般都很高，例如家畜家禽、腸、肝、肺、腎等。此外，紫菜、香菇、魚卵、海鮮、啤酒都不能吃。另外，脂肪高的食物也要少吃，因?yàn)橹緯?huì)阻止尿酸通過腎臟排泄出體外，這樣血尿酸容易過高，導(dǎo)致痛風(fēng)再次發(fā)作。

參考文獻(xiàn)