鯽魚湯怎么做

1、鯽魚湯怎樣做

生活中鯽魚湯的做法并不復(fù)雜，首先是將鯽魚清洗干凈，不但要去鱗去除內(nèi)臟，同時是魚鰓也不能要。然后在魚皮上切幾道口，然后在內(nèi)臟和表皮都揉上一層鹽，然后放在一旁腌制半個小時。腌制好以后直接倒在油鍋里煎一下，當(dāng)兩面都煎出金黃色以后再倒入適量的清水，清水一定要沒過鯽魚，用大火將水煮開以后放入生姜和食鹽，最后用小火燉十五分鐘即可。

2、黑芝麻鯽魚湯

首先交接與去鱗剖腹清洗干凈以后適量的黃酒，最好能用食鹽和生姜片腌制一下，這樣不僅味道鮮美，同時還能夠去除腥味。至于腌制好以后將油鍋燒熱，然后就是將鯽魚放進去，一般兩面炸成金黃色即可，而在炸魚的時候要將黑芝麻清洗干凈，瀝干水分也后放起來備用。接下來就是倒入清水燒開，然后再將黑芝麻和紅棗放進去用小火燉煮，一般半個小時之后放入食鹽即可食用。

3、孕婦喝鯽魚湯有什么好處

鯽魚湯是一款具有滋補性的食物，所以女性在妊娠期間可以適量服用，這是因為鯽魚湯含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常使用的話，不僅能夠補充營養(yǎng)，同時還能夠增強抗病的能力。而且鯽魚還能夠調(diào)理腸胃，它含有的養(yǎng)分能迅速的被腸胃吸收，所以脾胃虛弱或者患有潰瘍性的孕婦也可以使用。除此之外，孕婦常喝鯽魚湯還有利于胎兒的發(fā)育，尤其是促進大腦發(fā)育。

4、怎么煮鯽魚湯

鯽魚湯是人們常吃的食物，它的做法也很簡單。將鯽魚洗干凈，一般控掉水分之后倒入適量的料酒或者黃酒，抹上鹽和姜片腌制一下。與此同時還要備好蔥姜蒜，接下來就是將油鍋預(yù)熱，放入食用油以后先爆炒蔥姜蒜，然后再把鯽魚倒進去，一般兩面的魚皮出現(xiàn)金黃色就可直接加入熱湯，然后再用小火燉煮20分鐘，根據(jù)自己的口味添加調(diào)料后即可食用。

5、鯽魚湯有營養(yǎng)嗎

首先鯽魚湯中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，所以它能夠促進胃腸吸收，減少肝腎負(fù)擔(dān)，對于一些患有心血管疾病、肝炎、腎炎的朋友來說都可以食用。其次鯽魚湯還有健脾利濕的作用，對于一些脾胃比較虛弱，身體經(jīng)常出現(xiàn)水腫和潰爛的朋友是個不錯的選擇。除此之外，鯽魚湯是一種很有滋補性的食物，產(chǎn)后的女性飲用不僅能夠補虛，同時還有下奶的功效。

參考文獻