魚香肉絲的制作方法

1、魚香肉絲的簡單做法

準備好豬瘦肉后切成絲，取一根胡蘿卜和冬筍后同樣也切成細絲，把木耳行提前一天泡好后去掉結(jié)，再用菜刀切成和胡蘿卜差不多大小的絲。準備好姜絲還有蒜瓣絲，把鍋里面倒好油后燒熱，然后把姜絲和蒜都倒進去爆炒一下，然后再把裹好淀粉的豬肉絲也倒進去炒幾下，待顏色變了之后直接把準備好的三絲一同加在鍋里面開大火爆炒，然后加一點白糖和醋還有鹽巴就可以了。

2、魚香肉絲為什么沒有魚

魚香肉絲它這個名字主要是由魚香調(diào)味而成的，它主要的材料是以豬瘦肉加上木耳還有冬筍為主，其它菜式為輔制作而成的，魚香肉絲制作起來的步驟雖然說是非常簡單的，但是制作出來的菜式卻讓人覺得異常的美觀，不同菜的顏色聚集而成這道菜。魚香肉絲里面的肉非常的鮮嫩，而且還伴隨著酸甜的感覺非常受西南方向人的喜歡，而且制作起來也非常簡單。

3、魚香肉絲煲仔飯

煲仔飯是廣東片區(qū)最受歡迎的一道吃食之一，它的口味高達幾十種，其中魚香肉絲口味的就是非常的好吃。用豬肉切成絲之后再把木耳還有胡蘿卜也同樣切成絲，然后在油鍋里面簡單的炒一下之后再拿也來，用燒鍋把米飯放在下面后，再放一點鹽攪拌好之后把炒好的肉絲等放在上面，然后加一點水在里面后用大火燒開，直到把里面的水份都燒干后就可以了。

4、魚香肉絲蓋澆飯

首先要做準備好較硬我的米飯，要一粒粒分開來的那種，把魚香肉絲菜先炒好之后備用。把魚香肉絲菜先放在米飯的上面，再在鍋里面放好油之后加入姜末和蒜末炒一下之后，再迅速的倒一點清水燒開，加入一點老抽還有鹽在里面，用淀粉調(diào)好水后慢慢的倒在鍋里面，邊倒邊攪拌后待有一點點粘稠的時候就可以把汁水加在菜和飯的上面就好了。

5、魚香肉絲的配料

魚香肉絲這道菜主要的是由豬肉絲還有木耳絲為主要的材料，再準備好胡蘿卜和冬筍也切成絲，當然，豬肉的選擇也是有要求的，不可全瘦肉而應(yīng)該帶一點肥肉在上面的肉。而作料就要準備好泡紅椒切成絲，蔥姜蒜同樣也切成小絲條備用，把糖還有醬油也要準備好。在鍋里面先把作料炒好之后再把肉也放進去，炒到變爭的時候把準備好的三絲放進去，加鹽加糖和醋在里面就可以了。

參考文獻